Łosoś pod szpinakiem z ryżowymi babeczkami

wyświetlono: 297 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Klasyczne połączenie pieczonego łososia ze szpinakiem z dodatkiem sera sałatkowego. Łososia natarłam pieprzem cytrynowym, dzięki czemu nabrał dodatkowego cytrusowego aromatu. Dodatkowo upiekłam go ze skórą, co spowodowało, że był bardziej soczysty.

Dodany przez: Mniam1

Opublikowany: 11.10.2015

Zobacz galerię

Zobacz galerię

Składniki

SKŁADNIKI PODSTAWOWE Z ZESTAWU:
2 filety z łososia ze skórą (każdy po ok 300g)
450g liści szpinaku mrożonego
1/2 szklanki suchego ryżu

SKŁADNIK PODSTAWOWY DODATKOWY:
200g sera sałatkowo-kanapkowego

SKŁADNIKI ROBOCZE:
2 ząbki czosnku
pieprz cytrynowy
pieprz czarny
sól
sok z cytryny
1 duże jajko
1 łyżka natki pietruszki
oliwa

DEKORACJA:
suszone pomidory

Sposób przygotowania przepisu:

Łosoś pod szpinakiem z ryżowymi babeczkami

1. Filety z łososia pozbawić ewentualnych ości. Skropić sokiem z cytryny, natrzeć solą i sporą ilością pieprzu cytrynowego. Tylko od strony mięsa, skóry nie nacieramy. Odstawić w chłodne miejsce na parę godzin, a najlepiej pozostawić na całą noc.
2. Ryż ugotować w osolonej wodzie. Nie musi być na sypko. Do przestudzonego dodać jajko, 50g sera, pieprz czarny, pietruszkę i ewentualnie sól. Wymieszać i nałożyć ryż do silikonowych foremek na muffinki, dobrze dociskając.
3. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i wrzucić rozgnieciony czosnek. Kiedy uwolni swój aromat dodać szpinak i chwilę podsmażyć. Dołożyć 150g sera i dokładnie połączyć. Zdjąć z ognia i przestudzić.
4. Formę do zapiekania posmarować oliwą, ułożyć zamarynowane filety łososia skórą do dołu. Nałożyć porcje szpinaku i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C na ok20min w zależności jak gruba jest ryba. Obok formy wstawić do piekarnika babeczki z ryżem. Po upieczeniu można udekorować suszonymi pomidorami. Smacznego :)