Kurczak w curry z zielonymi warzywami i kaffirem
SCh
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Pikantny, mocno cytrusowy kurczak z liśćmi kaffiru i trawą cytrynową.
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Pierś z kurczaka - 500g (u mnie 2 piersi)
Fasolka szparagowa zielona (może być mrożona) - 200g
Por - 150g
Brokuł - 200g
Groszek (może być mrożony) - 150g
Olej - 1 łyżeczka
Pasta curry zielona - 50g
Mleko kokosowe - 1 puszka
Trawa cytrynowa w proszku - 1/2 łyżeczki
Liście limonki kaffir - 3 szt
Ryż - 200g
Mleko - 1 szklanka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kurczak w curry z zielonymi warzywami i kaffirem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Na oleju przesmażamy pastę curry około pół minuty. Potem dolewamy mleko kokosowe i dokładnie mieszamy. Teraz dodajemy kurczaka i warzywa. Wszystko razem dusimy, aż kurczak będzie ugotowany. Teraz doprawiamy trawą cytrynową i liśćmi kaffiru i dusimy razem jeszcze kilka minut.
Ryż gotujemy w wodzie ze szklanką mleka. Dzięki temu ryż jest delikatniejszy i świetnie komponuje się z ostrym curry.
Porady
Liście limonki kaffir można kupić w sklepach z żywnością orientalną, a czasem także w suparmarketach. Mają bardzo intensywny, świeży aromat. Zielona pasta curry jest ostra. Jeśli wolicie łagodniejsze dania, dajcie tylko 25g pasty.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kurczak curry z warzywami
Pełnia smaku, wyrazistość i piękny aromat to coś, co najbardziej cenię w kuchni bliskowschodniej. Dzisiaj chcę zaprosić Was na grę smaków i aromatów, których dostarczy kurczak curry w lekko pikantnym sosie z dodatkiem warzyw. Całość idealnie komponuje się z ryżem lub kaszą bulgur. Smacznie polecam :)
kurczak curry z ananasem
Wszelkiego rodzaju "chinki" i inne potrawy ryżowo-sosowe jadamy częściej niż tradycyjne obiady. Lubimy je bardzo, zwłaszcza mąż, który czasem zabiera je też do pracy. Kurczaka z ananasem nie robiłam już ho ho, więc nadeszła pora odrobić zaległości. Taka wersja nam spasowała, będziemy na pewno robić...
Komentarze