Kurczak curry z mango i awokado
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- marynata:
50ml oleju z orzeszków ziemnych
50ml oliwy
1 łyżeczka pasty curry (użyłam żółtej)
1 łyżeczka startego imbiru
1 łyżeczka papryki wędzonej
świeży tymianek
czosnek
sól, pieprz
dodatkowo:
podwójna pierś z kurczaka
1 papryka
1 cukinia
1 awokado
1 mango
100g groszku
1 łyżeczka startego imbiru
1/2 łyżeczki mielonego chilli
1 łyżka pasty curry
150ml mleczka kokosowego lub śmietany 30%
Wystaw ocenę:
4.5 (159 ocen)
Kurczak curry z mango i awokado - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pierś z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki.
Składniki na marynatę mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Kurczaka zanurzamy w marynacie, i odstawiamy na 1-2 godzinę do lodówki.
Paprykę, cukinię, awokado i mango kroimy na małe kawałki.
Kurczaka smażymy na oleju z orzeszków ziemnych,
Zdejmujemy z patelni, następnie na tym samym oleju rumienimy warzywa i awokado.
Na sam koniec dodajemy mleczko kokosowe, mango, groszek, pastę curry, imbir i chilli.
Czekamy, aż sos się zredukuje i kolor będzie jednolity.
Podajemy z ryżem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
kurczak curry z ananasem
Wszelkiego rodzaju "chinki" i inne potrawy ryżowo-sosowe jadamy częściej niż tradycyjne obiady. Lubimy je bardzo, zwłaszcza mąż, który czasem zabiera je też do pracy. Kurczaka z ananasem nie robiłam już ho ho, więc nadeszła pora odrobić zaległości. Taka wersja nam spasowała, będziemy na pewno robić...
Komentarze