Kaczka pieczona z kaszą gryczaną
Laura Chołodecka
- 2 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Pieczona kaczka podana z duszoną kaszą gryczaną i kapustą kiszoną. Idealna na rodzinny obiad
- 2 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- SKŁADNIKI NA PIECZONĄ KACZKĘ:
1 kaczka
1 łyżka majeranku
1 łyżka soli
SKŁADNIKI NA KASZĘ GRYCZANĄ Z KAPUSTĄ KISZONĄ:
1 szklanka kaszy gryczanej
1 kg kapusty kiszonej
1 cebula
2 łyżki tłuszczu wytopionego podczas pieczenia kaczki
sól, pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Kaczka pieczona z kaszą gryczaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Kaczkę opłucz, usuń zbędny tłuszcz ze środka. Dokładnie wytrzyj ręcznikiem papierowym. Natrzyj solą i majerankiem.
Odstaw do zamarynowania najlepiej na całą noc (przynajmniej na kilka godzin).
Piecz w temperaturze 180 stopni C od półtorej do dwóch godzin.
Kaczkę najlepiej piec w blaszce z kratką gdyż podczas pieczenia wytapia się bardzo duża ilość tłuszczu.
Kasza z kapustą
Na pół godziny przed końcem pieczenia kaczki przygotuj kaszę z kapustą.
Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę, oprósz solą i zeszklij na rozgrzanym tłuszczu.
Wsyp kaszę i smaż chwilę razem. Podlewaj stopniowo niewielką ilością wody i duś około 10 minut.
Kapustę dokładnie odciśnij i drobno pokrój. Dodaj do kaszy, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
Duś pod przykryciem na wolnym ogniu około 15 minut.
Podaj razem z pieczoną kaczką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kaczka nadziewana kaszą gryczaną
Większość z nas uważa, że przygotowanie dobrej kaczki wymaga nie lada zdolności kulinarnych i po prostu z niej rezygnuje. A tak faktycznie, kaczka to bardzo wdzięczne mięso, które przy odrobinie czasu odwdzięczy się nam wspaniałym delikatnym mięsem i chrupiącą skórką
PIECZONA KACZKA
Zrumieniona, pachnąca przyprawami, dobrze odchodząca od kości…To mój ulubiony sposób na kaczkę w całości i bez farszu. Prosty, szybki, bez zbędnej papraniny, a mięso jest dobrze upieczone, dobrze doprawione i jak na kaczkę całkiem soczyste.(przepis znalazłam na stronie: skutecznie.tv)
Kaczka nadziewana kaszą
Kaczka to wbrew pozorom proste do przygotowania mięso. Szczególnie gdy wybierzemy całego ptaka i nafaszerujemy go, nie sprawi on problemów. Dodatków może być wiele, nie tylko klasyczne jabłka. Na pierwszy raz najlepiej sprawdzi się kaczka nadziewana kaszą – pyszna i aromatyczna
Komentarze