Kaczka nadziewana kaszą gryczaną

  • wyświetlono: 18554 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Większość z nas uważa, że przygotowanie dobrej kaczki wymaga nie lada zdolności kulinarnych i po prostu z niej rezygnuje. A tak faktycznie, kaczka to bardzo wdzięczne mięso, które przy odrobinie czasu odwdzięczy się nam wspaniałym delikatnym mięsem i chrupiącą skórką

aliss06
  • 250min

Składniki


1 kaczka
ok. 150 g kaszy gryczanej
2 cebule
2 plastry boczku
1-2 łyżki oleju
2 łyżeczki majeranku
ok. 1 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania przepisu:

Kaczka nadziewana kaszą gryczaną

  • 1. Kaczkę oczyść, dobrze wypłucz i delikatnie osusz papierowym ręcznikiem. W małej miseczce wymieszaj olej z solą, pieprzem i majerankiem. Tak przygotowaną marynatą dokładnie nasmaruj kaczkę, również od środka. Zawiń w folię bądź przełóż do naczynia z pokrywką i włóż do lodówki na ok. 2 godz.
  • 2. W tym czasie przygotuj farsz. Kaszę gryczaną ugotuj w lekko osolonej wodzie w stosunku 1 część kaszy - 2 części wody i odstaw do wystygnięcia. Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, następnie dodaj drobno posiekaną cebulę i delikatnie zeszklij. Pod koniec dodaj wcześniej ugotowaną kaszę i dobrze wymieszaj.
  • image-0kfheeq3. Kaczkę wypełnij schłodzonym farszem, a boki zszyj specjalną nitką lub zepnij wykałaczkami. Wstaw do rozgrzanego do 200°C piekarnika i piecz pod przykryciem przez około 2 godziny (w zależności od wagi kaczki- ile waży taki powinien być czas pieczenia). Następnie zmniejsz temperaturę do 180°C, zdejmij pokrywkę i piecz przez kolejne 40−50 minut, podlewając kaczkę wytapiającym się tłuszczem. Gotową wyjmij z piekarnika i odstaw jeszcze na 10−15 minut aby odpoczęła.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadmama_mnie_nauczylakasza gryczanakaczka

Komentarze

Podobne przepisy

Kaczka nadziewana wątróbką

Dodane przez: Ewelina Marcin

Kaczka nadziewana wątróbką

Kaczka to klasyka i symbol polskiej...

Kaczka pieczona

Dodane przez: Gregorhspeed

Kaczka nadziewana

Moja mama i teraz siostra zawsze...

Dodane przez: PolskaGotuje

Nadziewana kaczka

kaczka z nadzieniem...............pycha

Kaczka nadziewana jabłkami

Dodane przez: mysza75

Kaczka nadziewana jabłkami

W święta obowiązkowo u mnie króluje...

Kaczka nadziewana ziemniakami

Dodane przez: Świeca Urszula

Kaczka nadziewana ziemniakami.

Mój niedzielny obiad . Pieczona...

Kaczka nadziewana suszonymi jabłkami

Dodane przez: mysza75

Kaczka nadziewana suszonymi jabłkami

Suszone jabłka można robić przez...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE