Gazpacho, czyli hiszpański chłodnik
Aleksandra S.
- 20 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Prosta, orzeźwiająca zupa na upalne dni. Może służyć jako danie obiadowe ale także jako przekąska.
- 20 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Składniki:
- - 3 duże, mięsiste pomidory
- 1 duży, szklarniowy ogórek
- 1 średniej wielkości, czerwona papryka
- 1 mała, lub pół dużej cebuli białej
- 4 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy
- ok.300 ml zimnej wody
- 6 kromek chleba tostowego, wieloziarnistego ( możecie użyć 3 normalnych)
- łyżeczka octu jabłkowego
- sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Gazpacho, czyli hiszpański chłodnik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wszystkie warzywa dokładnię myję. Pomidory sparzam i zdejmuję z nich skórkę. Ogórka i cebulę obieram ze skórki. Paprykę pozbawiam gniazd nasiennych. Oliwę mieszam z solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Do miski z oliwą wkruszam 3 kromki chleba tostowego ( lub 2 zwykłego)- ma powstać papka chlebowa. Jeśli jest za gęsta dolewamy trochę wody.
Do garnka lub blendera wrzucam pokrojone w kawałki pomidory i cebulę. 1/3 ogórka i papryki zostawiam a resztę kroję w kawałki i wrzucam do garnka/blendera. Dodaję do warzyw papkę chlebową ocet i resztę wody - miksuję na gładką masę i wkładam do lodówki na minimum 2-3 godziny. Resztkę chleba kroję w małe kawałeczki i smażę grzanki ( dodając do nich najlepiej ziół prowansalskich). Pozostawionego ogórka i paprykę kroję w kosteczkę - będzie z grzankami dodatkiem chrupiącym do zupy. Całość można udekorować koperkiem lub szczypiorkiem ( taki polski dodatek do hiszpańskiej zupy).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze