Gazpacho hiszpański chłodnik pomidorowy

4.48 (163 ocen)

Wspaniała, orzeźwiająca zupa, a w dodatku bardzo zdrowa. To mój sprawdzony sposób na upały, zwłaszcza w sezonie pomidorowym.

Składniki:

  • - 1 kg dojrzałych i mięsistych pomidorów,
    - mała cebula (najlepiej cukrowa),
    - strąk czerwonej papryki,
    - pół dużego ogórka wężowego,
    - 1-2 ząbki czosnku,
    - kromka pszennego chleba bez skóry,
    - łyżka białego octu winnego,
    - łyżka oliwy z oliwek,
    - szczypta cukru,
    - sól, pieprz,
    - opcjonalnie szczypta ziół prowansalskich.
Wystaw ocenę:

4.48 (163 ocen)

Zobacz również:

Zupy Chłodnik

Gazpacho hiszpański chłodnik pomidorowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Pomidory, paprykę, ogórka i cebulę myjemy. Z pomidorów zdejmujemy skórkę, kroimy w większą kostkę. Z papryki usuwamy nasiona, kroimy na cząstki. Ogórka cienko obieramy kroimy na plastry. Z cebuli obieramy wierzchnią warstwę, kroimy na cząstki. Czosnek przeciskamy przez praską.
  • 2. Wszystkie warzywa wrzucamy do garnka (lub miski), dodajemy pokruszony chleb, miksujemy blenderem na gładką masę, doprawiamy do smaku octem winnym, oliwą z oliwek, solą, pieprzem, cukrem i ewentualnie ziołami prowansalskimi. Jeżeli to konieczne dodajemy ok. 1/3-1/4 szklanki bardzo zimnej, przegotowanej wody do rozrzedzenia.
  • 3. Zupę wkładamy do lodówki i mocno schładzamy (przynajmniej 1-2 godziny przed podaniem). Rozlewamy do miseczek, skrapiamy oliwą i oprószamy grubo mielonym, czarnym pieprzem.

Porady

Jeżeli chcesz podać zupę natychmiast, włóż do każdej miseczki po 2-3 ziołowe kostki lodu domowej roboty.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Pomidor

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować