FRITTATA z ZIELONYMI SZPARAGAMI

Name: FRITTATA z ZIELONYMI SZPARAGAMI
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Dla 4 osób
Ingredients: Jajka; Szparagi; Zielone szparagi

Maria Żołneczko

30 min
Dla 4 osób
Łatwy

Maria da leccarsi le dita

Frittata to włoski “omlet”, chociaż przygotowuje się ja trochę inaczej . Robi się ją z różnymi dodatkami. Sezon na szparagi w pełni więc dzisiaj ta wersja. Pokażę Wam jak przygotować ją krok po kroku, żeby wyszła Wam jak ta oryginalna Włoska;)

30 min
Dla 4 osób
Łatwy

Składniki:

Składniki:
(na patelnie ok. Ø28 cm)

8 jajek najlepiej swoiskich BIO
ok.200 g zielonych szparagów
4 łyżki drobno startego sera typu parmezan lub grana padano
3 łyżki mleka
4 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Omlet Frittata Jajko

Frittata z zielonymi szparagami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Szparagi dokładnie umyj i odłam twardą zdrewniałą cześć. Ugotuj je w osolonej wodzie lub jeszcze lepiej na parze. Parę szparag pozostaw w całości, a resztę pokrój.
2. Jajka wbij do miski, rozkłóci widelcem (nie frustą!!! frittata nie ma być puszysta jak omlet), dodaj starty ser i mleko. Dopraw solą (uwaga ser jest słony) i pieprzem. Dodaj pokrojone, ugotowane szparagi. Wszystko wymieszaj.
3. Na patelni (najlepiej teflonowej) rozgrzej oliwę i wlej mieszanke z jajek.
4. Jak tylko jajka zaczą się zcinać delikatnie mieszaj szpatułką (tak jak podczas robienia jajecznicy). W momencie gdy większość jajek bedzie zcięta (jak na zdjeciu). Przykryj patelnię przykrywką, zmniejsz ogień i czekaj aż pod frittatą utworzy sie złota skorupka.
5. Przyszedł moment, żeby odwrócić frittate ;) Przykryj patelnie talerzem lub płaską przykrywką i odwróć frittatę do „góry nogami”.
6. Frittate pozostaw na chwilę na talerzu (przykrywce).
7. W międzyczasie na patelnie dodaj łyżkę oliwy i ułóż ugotowane, pozostawione w całości szparagi.
8. Teraz delikatnie zsuń frittate z talerza na patelnie ze szparagami. Przykryj i dokończ smażenie. Fritatta jest gotowa gdy nabierze złotego koloru.

Buon Appetito!

Porady

Nie wyrzucaj zdrewniałych częsci.Wykorzystasz je do przygotowania bulionu warzywnego, który można wykorzystać do przygotowania pysznego rosotto. Im lepszej jakosci jajka, tym frittata bedzie smaczniejsza.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Jajka Szparagi Zielone szparagi

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

KREWETKI w SOSIE ROSA (COCTAIL di GAMBERI)

Komentarze

Zobacz inne z:

Włoska Europejska Bezglutenowa

Podobne przepisy

0 (0 ocen)

Frittata ze szparagami i pomidorami

zielonakuchniablog Włoskie słowo frittata wywodzi się ze słowa friggere i ogólnie oznacza „smażone”. O ile do połowy lat pięćdziesiątych termin ten był używany do każdej formy smażonych na patelni jaj, tak później stał się określeniem tzw."omletu z otwartą powierzchnią". Od klasycznego omletu frittata różni się tym, że... 20 min

4.5 (197 ocen)

Frittata z piekarnika

czarrna Kolorowe śniadanie :) 30 min

0 (0 ocen)

Zapiekana miruna z zielonymi szparagami

ewaeu Bardzo dobra zapiekanka. Polecam. 60 min

4.5 (202 ocen)

Frittata z patelni

aga3103 Taki szybki i prosty omlet na śniadanie zamiast tradycyjnej jajecznicy. Smaczny i pożywny.

0 (0 ocen)

RISOTTO z ZIELONYMI SZPARAGAMI i KREWETKAMI

Maria da leccarsi le dita Pyszne wiosenne risotto. Pomysł na elegancki obiad lub romantyczną kolację. Oryginalna nazwa RISOTTO con ASPARAGI e GAMBERETTI 30 min