Czysty barszcz grzybowy z uszkami

  • wyświetlono: 5769 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Smak tradycji

DSC_8347
  • 4 porcje
  • 120min
  • Łatwy

Składniki

zakwas:
5 łyżek maki żytniej
3 żabki czosnku
kromka chleba ze skórą
dodatkowo:
garść suszonych grzybów
ciasto na uszka:
ok. 0,2 kg mąki
1 jajko
sól
wrzątek ile mąka zabierze
łyżka oleju
farsz:
5 dkg suszonych grzybów
czerstwa bułka
1 cebula

Sposób przygotowania przepisu:

Czysty barszcz grzybowy z uszkami

  • 1. Składniki na zakwas wrzucić do litrowego słoika i zalać woda. Odstawić na 3-4 dni w ciepłe miejsce.
    Grzyby na barszcz namoczyć dzień wcześniej w szklance wody. Przelać do garnka, dolać 1 szklankę wody i zagotować. Dodać przecedzony zakwas i gotować na małym ogniu 15-20 minut. Doprawić solą i pieprzem.
  • 2. Grzyby na farsz namoczyć, odgotować (wywar można dodać do barszczu) i przemielić przez maszynkę o drobnym sitku razem z podsmażoną cebulką i namoczoną, a potem odciśniętą bułką. Wymieszać i doprawić solą i pieprzem.
  • Uszka3. Z mąki, jajka, soli i oleju zarobić ciasto dolewając wrzątku. Cienko rozwałkować i pokroić na kwadratowe placuszki. Uformowane uszka gotować we wrzątku do wypłynięcia.
  • Barszcz wgilijny4. Uszka zalać barszczykiem i dodać łyżkę smażonej cebulki.

    Smacznego :)
KH_04-2013

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mama_mnie_nauczylasuszone grzybyWigiliaboże narodzeniezakwasuszkabarszcz wigilijnybarszcz grzybowybarszcz na zakwasie

Komentarze

Podobne przepisy

Barszcz Biały Z Suszonych Grzybów

Dodane przez: gotowanietoproste

Barszcz Biały Z Suszonych Grzybów

Taki barszczyk w moim rodzinnym...

Gulasz grzybowy z kluskami śląskimi

Dodane przez: Joanna Kryla

Gulasz grzybowy z kluskami śląskimi

Grzybowy, jesienny, rozgrzewający...

łopatka duszona w wywarze grzybowym

Dodane przez: tricool

Łopatka z nutą grzybową

przepis powstał za namową dzieci...

Grzybowe babeczki z makaronem

Dodane przez: Magiel Kuchenny

Grzybowe babeczki z makaronem

Z kilku wymieszanych i zapieczonych...

Kotlety grzybowe z orzechami włoskimi

Dodane przez: Konto nieaktywne

Kotlety grzybowe z orzechami włoskimi

Smaczna propozycja jarskiego dania...

grzybowa rolada z piersi kurczaka

Dodane przez: Magda_Z

GRZYBOWA ROLADA Z PIERSI KURCZAKA

Przepyszna i bardzo aromatyczna...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE