Chałka chlebowa
PAULINA
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Ciasto drożdżowe jest bardzo delikatne, pulchne i rozpływające się w ustach. Mam od lat jeden sprawdzony przepis, którego się trzymam i jest bazą do wielu wypieków, słodkich jak i wytrawnych. Nie zawiódł mnie nigdy, a sekretem jest tylko długie wyrabianie ciasta, aby wtłoczyć jak najwięcej powietrza podczas tego etapu przygotowania ciasta. Przyznam szczerze, że chałka nie miała czasu nawet na wyrośnięcie, trafiła prosto do piekarnika. Mój mały Ancymon nie mógł się po prostu doczekać!
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki na keksówkę
drożdże piekarskie 30 g
ciepłe mleko 300 ml
masło lub margaryna 50 g- rozpuszczone
cukier kryształ 4 łyżki
mąka pszenna 420 g, plus do podsypania
żółtka z 3 jaj
szczypta soli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chałka chlebowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie
Mąkę przesiewamy przez sito. Tłuszcz rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia. Mleko podgrzewamy do letniej temperatury, dodajemy cukier, dwie łyżki mąki i pokruszone drożdże, rozcieramy na gładko. Wszystkie składniki przekładamy do misy robota kuchennego i wyrabiamy ciasto przez 10 minut, natomiast ręcznie około 20 minut. Ciasto drożdżowe dzielimy na trzy lub cztery równe części i każdą rolujemy w wałeczek. Zaplatamy w warkocz, zlepiając końce. Keksówkę natłuszczamy i przekładamy chałkę. Smarujemy roztrzepanym jajkiem z łyżką gęstej śmietany. Pieczemy przez 20-25 minut na rumiany kolor.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Chałka dyniowa
Jesienne wydanie kultowego już przepisu na chałkę. Ma prześliczny, charakterystyczny dla ciast z dodatkiem dyni, żółciutki kolor. Dodatkowo zawdzięcza jej puszystość, świeżość, strukturę oraz zmniejszenie ilości masła. Chałka bardzo dobrze się kroi w cienkie kromki, nawet jeszcze ciepła (nie można się...
Puszysta chałka drożdżowa z rodzynkami
Chałka w tej wersji wyszła mi niezwykle pyszna. Co prawda nie na maśle tylko na oleju, nie na ucieranych jajkach tylko na całych. Pomimo tego wyszła niezwykle puszysta i delikatna. Pełna rodzynek. Co prawda padło pytanie gdzie kruszonka?, więc będzie następnym razem. Ta chałka była pieczona na szybki...
Komentarze