Chałka Grecka
Iwona Tiborska
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Taka prawdziwa chałka grecka pieczona jest na Wielkanoc, moja propozycja z racji że do Wielkanocy jeszcze daleko jest nieco uproszczona, ale równie smaczna.
Do tej chałki możemy dodać skórkę pomarańczową będzie jeszcze smaczniejsza, a wierzch posypać płatkami migdałów :)
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki na jedną chałkę
Zaczyn:
20 g drożdży świeżych
120 ml mleka
1 łyżeczka cukru
Ciasto:
300 g mąki pszennej tortowej
50 g migdałów mielonych
1 jajko kl M
3 łyżki cukru
esencja waniliowa
45 g roztopionego masła
1 żółtko + 1 łyżka mleka
płatki migdałów na wierzch (nie miałam, więc nie dałam)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chałka grecka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Z drożdży, 1 łyżeczki cukru robimy zaczyn w ciepłym mleku. Odstawiamy do lekkiego wyrośnięcia.
2. Do miski wsypujemy mąkę, mielone migdały, wbijamy jajko oraz dodajemy cukier. Kiedy zaczyn nam wyrośnie, przelewamy go do mąki i zagniatamy ciasto. Podczas zagniatania dolewamy partiami roztopione masło.
Wyrobione ciasto, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 1 godzinę do podwojenia objętości.
3. Kiedy ciasto podwoi swoja objętość, zagniatamy je ponownie i dzielimy na 3 części, każdą cześć rozciągamy w wałek, wałki zaplatamy ze sobą w warkocz chowając końce chałki pod spód.
4. Zaplecioną chałkę przekładamy na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia, przykrywamy ją ściereczką i odstawiamy na 20 min do napuszenia. Kiedy podrosła, smarujemy ją roztrzepanym żółtkiem z mlekiem, możemy w tym momencie posypać ją płatkami migdałowymi (ja ich nie miałam). Pieczemy w 190 stopniach grzanie góra-dół bez termoobiegu przez 25-30 min.
Upieczoną przekładamy na kratkę do przestygnięcia. Smacznego !!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze