Barszcz ukraiński z suszonymi grzybami
- 60 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Dziś zapraszam na barszcz ukraiński z suszonymi grzybami. Różni się on od tradycyjnego ukraińskiego barszczu, ale w moim rodzinnym domu go uwielbiamy! Obowiązkowo nie może go zabraknąć na wigilijnej kolacji! Dziś trochę bogatsza wersja, bo wywar ugotowałam na żeberkach
- 60 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki:
◦250 g fasoli suchej Jaś
◦300 g żeberek wieprzowych
◦5 buraków czerwonych
◦½ główki kapusty białej
◦3-4 garście suszonych grzybów (u mnie prawdziwki i podgrzybki)
◦włoszczyzna (marchew, pietruszka, seler, por)
◦3 liście laurowe
◦5 ziaren ziela angielskiego
◦4-5 ząbki czosnku
◦2-3 łyżki suszonego majeranku
◦1-2 łyżki cząbru
◦świeży tymianek
◦sól
◦pieprz
◦cukier
◦cytryna
◦opcjonalnie 2-3 łyżki koncentratu z buraków
Wystaw ocenę:
4.5 (151 ocen)
Barszcz ukraiński z suszonymi grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Jak już fasola będzie prawie miękka dodajemy poszatkowaną kapustę, przeciśnięte ząbki czosnku, pozostały cząber i majeranek. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem i cytryną. Można dodać też ewentualnie kilka łyżek koncentratu z buraków. Gotujemy jeszcze chwilę.
Przed podaniem posypujemy świeżym tymiankiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Barszcz ukraiński
Bardzo lubię wracać do smaków dzieciństwa i przypominać sobie najlepsze potrawy rodzinnego domu. Moja Babcia pochodziła z kresów wschodnich i często przygotowywała barszcz zwany ukraińskim z dodatkiem ziemniaków, białej fasoli oraz buraków, które wcześniej gotowała lub piekła w dochówce pieca. Smaki...
Barszcz ukraiński
Dzisiaj zapraszam na zdrowy, pożywny i treściwy barszcz ukraiński z fasolą oraz solidną porcją warzyw. Barszcz jest bardzo intensywny, dzięki dodatkowi soku z czerwonych buraczków oraz lekko pikantnej nucie. Jest to moja ulubiona wersja tej zupy. Barszcz od razu stawia na nogi i dodaje energii.
BARSZCZ UKRAIŃSKI Z KISZONYCH BURAKÓW
Pochodzi z Ukrainy i stanowi jedno z dań narodowych w tym kraju.Gęsty, pożywny i pełen smaków.W Polsce do barszczu ukraińskiego dodaje się również fasolę lub grzyby.Na Ukrainie barszcz z fasolą nazywają „barszczem czernihowskim”.Najlepszy jest z kiszonych buraków z sokiem z nich.
Komentarze