TORT Z MUSEM MANGO

Tort z musem mango - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. PRZYGOTOWANIE SPODU:
  Herbatniki miksujemy, przesypujemy do miski i dodajemy roztopione masło. Mieszamy aż składniki się połączą i wykładamy spód okrągłej tortownicy o średnicy 25-30 cm (tortownicę można wcześniej wyłożyć papierem do pieczenia). Dociskamy ręką i wstawiamy na chwilę do lodówki.
• 2. PRZYGOTOWANIE MUSU MANGO:
  Pulpę z mango przelewamy do garnuszka, dodajemy sok z cytryny i doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z palnika i dodajemy żelatynę. Energicznie mieszamy aż otrzymamy gładką masę. Studzimy do temperatury pokojowej i dodajemy jogurt grecki mieszamy/miksujemy aż składniki się połączą.
  
  Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Do bitej śmietany stopniowo, łyżka po łyżce dodajemy mus mango, delikatnie mieszając. Gdy masa będzie miała jednolity kolor przelewamy ją na schłodzony spód z herbatników.
  
  Tortownicę wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.
• 3. PRZYGOTOWANIE POLEWY:
  Żelatynę zalewamy zimną wodą – dodajemy tylko tyle wody aby przykryła żelatynę i odstawiamy na ok. 10 minut do napęcznienia.
  
  Pulpę mango podgrzewamy na palniku, gdy już będzie ciepła dodajemy do niej napęczniałą żelatynę i dokładnie mieszamy. Polewę studzimy do temperatury pokojowej i przelewamy na schłodzony tort. Ponownie wstawiamy do lodówki co całkowitego stężenia polewy.
  
  Przed podaniem Tort z musem mango wyjmujemy z formy (zdejmujemy obręcz) i dekorujemy świeżymi owocami.
  
  Smacznego!