Krokiety kapustą kiszoną i miesem mielonym

Krokiety kapustą kiszoną i miesem mielonym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Krokiety z kapustą kiszoną i mięsem mielonym
  04/05/20140 Comments
  
  Klasyka kuchni polskiej, znane i lubiane krokiety z kapustą i mięsem. Mimo, że są dosyć pracochłonne, ich smak wynagradza wszystko. W moim wydaniu gotowane mięso, zastąpiłam mielonym, które podsmażyłam na patelni. Krokiety podałam z prawdziwym barszczem czerwonym.
  
  
  Składniki:
  Ciasto naleśnikowe:
  300 g mąki tortowej
  ½ l mleka
  250 ml przegotowanej wody
  3 jajka
  2 łyżki oleju
  szczypta soli
  
  Farsz:
  300 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
  2 cebule
  ząbek czosnku
  500 g kapusty kiszonej
  majeranek
  sól
  pieprz
  
  Dodatkowo:
  olej rzepakowy do smażenia
  bułka tarta
  2 jajka
  3 łyżki mleka
  Obraz
  Przygotowujemy ciasto naleśnikowe. W dużej misce łączymy mleko, wodę i jajka, lekko miksują, dosypujemy mąkę, dolewamy olej, solimy. Mieszamy do momentu aż powstanie gładkie ciasto następnie odstawiamy je na 30 minut.
  Kapustę gotujemy do miękkości, pozostawiamy do wystudzenia. Na patelni z odrobiną oleju smażymy mięso mielone, gdy zacznie się rumienić dodajemy poszatkowane cebule i wyciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy przez 5 minut. Przestudzoną kapustę kroimy drobno i łączymy ją z mięsem mielonym, dokładnie mieszamy. Farsz przyprawiamy majerankiem, solą i pieprzem (możemy dodać też inne ulubione zioła).
  Naleśniki smażymy po kilka minut z każdej strony (ja zawsze to robię na patelni teflonowej bez użycia tłuszczu).
  Na środku każdego umieszczamy farsz, boki składamy do środka i zwijamy w ruloniki.
  Krokiety panierujemy w jajku, następnie w bułce tartej. Smażymy na patelni w gorącym oleju na rumiano.
  Krokiety podajemy z prawdziwym barszczem czerwonym.
  SMACZNEGO.