Pierogi ukraińskie
Teresa Skotnicka
- 60 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Pyszne, pikantne pierogi z ziemniakami i podgrzybkami. Robiłam je pierwszy raz i na pewno zagoszczą u mnie na wigilijnym stole.
- 60 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ciasto:
2 szklanki mąki
1 łyżka oleju
1/2 szklanki gorącej wody
1/2 szklanki zimnej wody
szczypta soli
Farsz:
200 g mrożonych podgrzybków
400 g ugotowanych ziemniaków
1 duża cebula
pieprz
sól
olej do smażenia
zrumieniona cebula
szczypiorek
Wystaw ocenę:
4.49 (178 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi ukraińskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Grzyby lekko rozmrozić i drobno pokroić lub przepuścić przez maszynkę do mielenia z dużymi oczkami.
- 2. Cebulę pokroić w kostkę i lekko przyrumienić na oleju. Dodać grzyby i smażyć razem kilka minut. Doprawić do smaku pieprzem i solą. Pieprzu raczej nie żałować.
- 3. Ziemniaki przecisnąć przez praskę lub dokładnie ugnieść. Dodać wystudzone grzyby i wymieszać.
- 4. Mąkę przesiać na stolnicę. Zrobić dołek i dodać olej i gorącą wodę, mieszać widelcem. Następnie dodać zimną wodę i zagnieść elastyczne miękkie ciasto. Ilość wody zależy od stopnia wilgotności mąki .
- 5. Ciasto cienko wałkować, wycinać szklanką krążki, nakładać łyżeczkę farszu i dokładnie zlepić.
- 6. Wrzucać na posolony wrzątek i gotować ok. 3 minuty od wypłynięcia. Podawać polane zrumienioną na oleju cebulą i posypane szczypiorkiem.
Porady
Można użyć suszonych grzybów, ale wcześniej trzeba je na kilka godzin namoczyć i ugotować.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Grzyby
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze