Barszcz ukraiński

  • wyświetlono: 6004 |
  • dodany do książki kucharskiej: 12 |
  • polecenia: 0

Pyszna i pożywna zupa dla całej rodziny.

1dd
  • 6 porcje
  • 90min
  • Łatwy

Składniki

50 dag kości wieprzowych,
5 średnich buraków,
1/4 włoskiej kapusty,
3 łyżki przecieru pomidorowego,
4 ziemniaki
2 średnie marchewki
1 pietruszka
2 cebule
puszka białej fasoli
2 łyżki oleju
1 łyżka octu
1 łyżka cukru
2 łyżki mąki
2 łyżki masła
4-5 ząbków czosnku
5 ziaren pieprzu
3 ziarna ziela angielskiego
3 liście laurowe
sól, pieprz do smaku ,
natka pietruszki,
2- 3 łyżki śmietany.

Sposób przygotowania przepisu:

Barszcz ukraiński

  • 1. Mięso umyć, zalać zimną wodą, dodać liście laurowe, ziele, pieprz i zagotować.Zdjąć z powierzchni wody tzw. szumowiny, zmniejszyć ogień i dalej gotować. Buraki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Następnie podsmażyć na na oleju z octem, cukrem i przecierem pomidorowym. Wlać pół szklanki wywaru z gotowania się mięsa i dusić aż buraki będą miękkie.Na osobnej patelni, podsmażyć na maśle pokrojoną w kostkę cebulę, marchewkę oraz pietruszkę startą na tarce o dużych oczkach. Do garnka z gotującym się wywarem dodać zawartość obu patelni i gotować około 15 minut. Ziemniaki pokroić w kostkę, kapustę poszatkować. Do wywaru dodać ziemniaki i zagotować. Następnie dodać kapustę oraz osączoną z zalewy fasolę i gotować aż ziemniaki będą miękkie. Na patelni rozpuścić 2 łyżki masła, dodać 2 łyżki mąki i dokładnie wymieszać aby powstała gęsta masa bez grudek. Dodać 4 łyżki zupy i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Zasmażkę dodać do gotującego się barszczu. Na samym końcu dodać do zupy przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną natkę pietruszki. Na talerzu zupę zabielić śmietaną.

Sprawdź też nasz przepis na uszka z grzybami! Polecamy również przepis na bigos

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

burakibiała fasolabarszcz ukraiński

Komentarze

Podobne przepisy

Barszcz ukraiński

Dodane przez: Wędrówki po kuchni

Barszcz ukraiński

Dziś wędrujemy do naszych sąsiadów...

Barszcz ukraiński

Dodane przez: Reniutka

Barszcz ukraiński

Barszcz ukraiński to słodko-kwaśna...

Barszcz ukraiński

Dodane przez: joanna30

Barszcz ukraiński

Dzięki fasolce w puszce zaoszczędziłam...

Barszcz ukraiński

Dodane przez: bietka

Barszcz ukraiński

Niezapomniany smak jeszcze z dzieciństwa

Barszcz Ukraiński

Dodane przez: luna19

Barszcz Ukraiński

Mieszanki barszczu ukraińskiego...

Barszcz ukraiński

Dodane przez: emalitowska

Barszcz ukraiński

Fakt,faktem wymaga więcej zachodu...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE