BABKA KOKOSOWA Z CUKINIĄ (BEZ JAJEK)
KuchniaMagdaLeny
- 1 godz. 10 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Oryginalna babka wielkanocna w wersji wegańskiej
- 1 godz. 10 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki cukru pudru
3/4 szklanki mleka kokosowego
1 szklanka startej cukinii
1 szklanka wiórek kokosowych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3-4 łyżki oleju kokosowego
50 g białej czekolady
Dekoracja:
100 g białej czekolady
wiórki kokosowe
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Babka kokosowa z cukinią (bez jajek) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach. Białą czekoladę ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
W misce mieszamy mąkę przesianą przez sito, cukier puder, proszek do pieczenia i wiórka kokosowe. W drugiej misce mieszamy startą cukinię z mleczkiem kokosowym i olejem kokosowym. Do składników mokrych dodajemy składniki suche i dokładnie mieszamy wszystko za pomocą łyżki (może to być łyżka drewniana). Na końcu dodajemy startą białą czekoladę i dokładnie mieszamy. Gotową masę przelewamy do formy z kominem wysmarowanej tłuszczem i obsypanej odrobiną mąki. Pieczemy w temp. 180 stopni przez ok. 40-50 min. Następnie studzimy.
Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, a następnie polewamy nią ostudzoną babkę. Posypujemy wiórkami kokosowymi.
Porady
1) Jeżeli ciasto ma być typowo wegańskie to pomijamy białą czekoladę. Ciasto możemy wtedy oprószyć po wierzchu cukrem pudrem. 2) Jeżeli nie posiadamy oleju kokosowego możemy go zamienić na zwykły olej roślinny, np. na rzepakowy lub słonecznikowy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze