Apfelkuchen - Niemieckie ciasto jabłkowe
Sandra Siebert
- 1 godz. 10 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Tan przepis króluje u naszych zachodnich sąsiadów i jest niemieckim odpowiednikiem polskiej szarlotki. Zamiast kruchego ciasta jest biszkopt a prażonych jabłek masa jabłkowa-budyniowa.
Pyszne, puszysty biszkopt z warstwą kremowych jabłek w budyniu. Idealne ciacho do kawy!
- 1 godz. 10 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- (na formę 25cm x 25cm lub tortownicę o średnicy 26 cm)
Biszkopt:
5 jajek
350g mąki tortowej
240g cukru
1 łyżeczka cukru z prawdziwa wanilią
½ szklanki oleju słonecznikowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Łyżka octu spirytusowego
Warstwa jabłkowa:
250 ml woda
szklanka cukru
2 jajka
40g budyniu waniliowego lub śmietankowego
6-8 jabłek
sok z 1 cytryny
łyżka masła
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Apfelkuchen - niemieckie ciasto jabłkowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt:
Całe jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym aż będą puszyste i niemal białe (zajmuje to około 10-12 minut).
W tym czasie przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia.
Delikatna stróżka wlewamy olej do jajek z cukrem a następnie powoli po łyżce dodajemy sypkie składniki. Mieszamy delikatnie na małych obrotach, żeby ciasto było puszyste. Dodajemy łyżkę octu spirytusowego. Jego smak i zapach nie będzie wyczuwalny a dzięki niemy nie ma metalicznego posmaku proszku do pieczenia.
Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez około 50 minut do tzw. „suchego patyczka”.
Warstwa jabłkowa:
Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Owoce umieszczamy w garnku z połową szklanki wody, masłem, cukrem i sokiem z cytryny. Gotujemy na małym ogniu, aż owoce zmiękną a masa zgęstnieje. Budyń rozrabiamy i pozostałej ilości wody i dodajemy do owoców. Mieszamy do zgęstnienia.
Masę jabłkowa wykładamy na upieczony wcześniej biszkopt.
Serwujemy z bita śmietaną i lodami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
ekspresowe ciasto jabłkowe na oleju
Przygotowanie tego ciasta jest tak banalne, że poradziłoby sobie z nim nawet dziecko. Zrobienie go zajmuje pięć minut, później tylko do piekarnika i gotowe. Wspaniale smakuje jeszcze ciepłe a najlepsze są chrupiące przypieczone boki. Zjedliśmy je na kolację zamiast drożdżówek, ze szklaneczką mleka.
Komentarze