Amerykańskie "opony"

Amerykańskie "opony" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Odmierzamy 50 ml mleka, dodajemy pokruszone drożdże, 2 łyżki mąki i 2 łyżki cukru. Mieszamy do rozpuszczenia i odstawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (ok. 30 minut). Jajka ucieramy z pozostałym cukrem, dolewamy pozostałe mleko, mieszamy. Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, masę z jajek i cukru oraz wyrośnięty rozczyn drożdżowy. Wyrabiamy mikserem lub rękami- ja zawsze tak robię. Pod koniec wyrabiania dodajemy roztopiony i przestudzony tłuszcz. Znowu wyrabiamy i na samym końcu dodajemy alkohol. Dobrze wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na kolejną godzinę do wyrośnięcia.
• 2. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wykładamy na wysypany mąką blat i wałkujemy na grubość ok 1 cm. Wycinamy krążki o średnicy ok. 6 cm, środek wycinamy małym kieliszkiem lub zakrętką od alkoholu. Powstałe opony układamy na posypanych mąką deseczkach pamiętając by zachować odpowiednią odległość. Zostawiamy znowu przykryte ściereczką na ok 45 min do wyrośnięcia.
• 3. Rozgrzewamy tłuszcz. Na gorący wrzucamy opony, które jeszcze w smażeniu bardzo podwajają swoją objętość. Pamiętajmy więc by miały troszkę luzu.
  Jeszcze ciepłe namaczamy w lukrze lub czekoladzie i posypujemy ozdobnikami. Jeżeli chcemy posypać cukrem pudrem, czekamy aż przestygną.