Domowy pasztet drobiowy
Składniki:
- 1 kg wątróbek drobiowych
80 dag piersi z kurczaka
2 bułki
1,5 litra bulionu
2 jajka
kilka plastrów surowego boczku
łyżeczka gałki muszkatołowej
2 łyżeczki majeranku
szczypta imbiru
sól i pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PasztetDomowy pasztet drobiowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wątróbki obrać z błon, pokroić i usmażyć na patelni, natomiast piersi z kurczaka ugotować w rosole. Mięso pokroić w kawałki i dwukrotnie zmielić.
Bułki namoczyć w rosole, dodać do mięsa (nie odsączać!) i dokładnie wymieszać rękami, tak, by bułka się rozpadła i połączyła z mięsem w gładką masę. Masę doprawić imbirem, gałką muszkatołową, majerankiem oraz solą i pieprzem. Do całości wbić 2 jajka i dokładnie wymieszać.
Blachę wyłożyć folią aluminiową, wyłożyć masę mięsną dokładnie ją wygładzając. Na wierzchu pasztetu ułożyć plastry boczku, tak by zakrywały całą jego powierzchnię (dzięki temu pasztet nie wyschnie z wierzchu, a tłuszcz z boczku wsiąknie w niego dodając smaczku).
Piec w 180 stopniach przez 30 minut. Po 30 minutach ściągnąć boczek i obsypać pasztet ulubioną przyprawą np. majerankiem i czerwonym pieprzem i piec jeszcze 10 minut.
Po ostudzeniu pasztet wstawić do lodówki. Najlepiej smakuje kiedy postoi 1-2 dni w lodówce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze