Żytnia tarta z ricottą, brokułem i szynką
SCh
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Tarta na kruchym, żytnim cieście z pysznymi dodatkami. Sprawdzi się na konkretny obiad lub przekąskę na imprezę.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Spód:
Mąka żytnia - 200g
Masło zimne - 100g
Jajko - 1szt
Sól - szczypta
Jogurt - 1 łyżka
Farsz:
Ricotta - 250g
Jajko - 2 szt
Brokuł - 1szt
Cebula - 2 szt
Szynka - 200g
Olej - 1 łyżka
Gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki
Sól, pieprz, papryka słodka
Do posypania - babka płesznik
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Zobacz również:
Tarta na słonoŻytnia tarta z ricottą, brokułem i szynką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Spód:
Zimne masło kroimy w kostkę lub ścieramy na tarce. Dodajemy jajko, sól, jogurt i mąkę. Zagniatamy ciasto i wkładamy na godzinę do lodówki.
Farsz:
Brokuła dzielimy na małe różyczki, cebulę kroimy w piórka, a szynkę w paski lub kostkę. Na oleju smażymy cebulę, szynkę przez 2 minuty. Dodajemy brokuła i pod przykryciem trzymamy na małym ogniu przez około 5 minut. Brokuł powinien być lekko twardy.
Jajka mieszamy z ricottą i przyprawami. Dokładamy usmażone warzywa i sznykę, mieszamy.
Ciasto na spód wałkujemy podsypując mąką. Wykładamy nim blaszkę do tarty. Ja wałkowałam ciasto pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia, dzięki temu bez problemu przerzuciłam ciasto na blachę. Spód nakłuwamy widelcem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy 10 minut.
Po tym czasie na cieście układamy farsz i posypujemy babką płesznik i pieczemy w 190 stopniach kolejne 25 minut.
Tarta smakuje wyśmienicie na ciepło i zimno.
Porady
Babkę płesznik można zastąpić innymi ziarenkami: czarnuszką, sezamem czy siemieniem lnianym
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Tarta z rabarbarem i ricottą
Po pysznym serniku oliwkowym czas na pierwszy przepis z rabarbarem. Dzisiaj mam dla Was pyszna tartę, kolega stwierdził, ze nigdy nie jadł nic tak dobrego, a Wy jedliście coś tak dobrego?:) ps. Podczas pieczenia jest taki zapach, ze ciężko wytrzymać by nie oblizywac się co chwila ;)
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze