Żurek z pieczarkami
kiciax1
- 2 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Wychodzi naprawdę pyszny, kolor nieco mocniejszy od dodatku właśnie pieczarek które wpłynęły nie tylko na barwę ale również na walory smakowe zupy.
- 2 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 0.5 l zakwasu żuru ( najlepiej domowego )
1 średnia cebula
główka czosnku ( może być mniej jak ktoś nie lubi mocnego smaku czosnku w żurku )
300 g kiełbasy
3 l wywaru z wędzonych żeberek - kości itp
1/4 szklanki wody + 2 łyżki mąki ( na zagęszczenie )
sól, pieprz do smaku
250 g pieczarek
majeranek
dodatek:
jajka na twardo
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Żurek z pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kiełbasę kroimy w kawałki i podsmażamy. Na tym samym tłuszczu po kiełbasie podsmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Do gorącego bulionu z wędzonych żeberek / kości wlewamy zakwas żuru. Następnie dodajemy kiełbasę oraz cebulkę oraz oczyszczone i pokrojone pieczarki. Kolejno dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
W 1/4 szklanki wody rozprowadzamy 2 łyżki mąki i hartujemy żurkiem, po czym wlewamy całość do garnka i mieszamy energicznie. Chwilę zostawiamy by się podgotowało 2-3 minuty. Na koniec doprawiamy sporą ilością majeranku. Podajemy z ugotowanym jajkiem na twardo.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Zakwas Pieczarki Cebula Kiełbasa Wędzonka Czosnek Jajka Majeranek Mąka Sól Pieprz
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Śląski żurek na zakwasie
Doskonały żurek. Odpowiednio kwaśny, doprawiony czosnkiem i majerankiem. W naszej rodzinie pojawia się bardzo często, zwykle jako sobotni obiad albo na Wielkanocnym śniadaniu, Najlepszy jest żurek na domowym zakwasie, dlatego często przygotowuję zakwas na zapas i trzymam go w lodówce.
Szybki żurek
Hej hej jak wam minął dzień ? U mnie zalatany zaczął się od lekarzy tak więc dziś ugotowałam żurek w trzydzieści minut. Fakt że żurek gotowałam z torebki ale używam żurku czy barszczu białego tylko z Winiar jak dla mnie najlepszy, nie lubię żurku z butelek bo tam jest sam ocet a na swój nie miałam czasu...
Komentarze