Żurek chrzanowy na wędzonych żeberkach

  • wyświetlono: 658 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Kwaśny żurek na domowym zakwasie z białą kiełbasą i jajkiem.

martyna

Składniki

(Na 4l. żurku)
Bulion:
0,5 kg. wędzonych żeberek
1 biała cebula
4 marchewki
2 pietruszki
biała część pora
1/2 bulwy selera
1/2 pęczka natki pietruszki
4 liście laurowe
parę ziarenek ziela angielskiego
Dodatki:
o,5 l. zakwasu na żurek ( miałam domowy)
0,5kg. białej kiełbasy
0,5kg. ostrego chrzanu ze słoika
4 łyżki suszonego majeranku
2 łyżki suszonego lubczyku
sól , pieprz
3 łyżki mąki z zakwasu ( można ominąć)

jajka ugotowane na twardo

Sposób przygotowania przepisu:

Żurek chrzanowy na wędzonych żeberkach

  • 1. Bulion:Marchew , pietruszkę oraz selera obrać , umyć.
    Pora i natkę pietruszki dokładnie opłukać.
    Cebulę przypiec nad ogniem lub na suchej patelni.
    Do garnka włożyć warzywa , wędzone żeberka , liście laurowe oraz ziele angielskie.
    Zalać ok 3l. wody.
    Gotować na wolnym ogniu ok 2h.
  • 2. Ugotowany bulion przecedzić do dużego garnka w którym będziemy kończyć żurek.
  • 3. Dodatki:Marchewki ugotowane w bulionie oraz białą kiełbasę kroimy w cienkie plastry.
    Do bulionu dodajemy chrzan , mieszamy aż składniki się połączą.
    Wkładamy kiełbasę , marchewkę oraz dodajemy przyprawy.
    Gotujemy do momentu ugotowania się kiełbasy.
    Przed końcem gotowania opcjonalnie żurek zagęszczamy mąką z zakwasu wymieszaną z paroma łyżkami gorącej zupy.
  • 4. Żurek podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

WielkanocżurekŻurek chrzanowy na wędzonych żeberkachżurek chrzanowywielkanocny żurek na wędzonych żeberkachwielkanocny żurek z jajkiemżurek chrzanowy na bulionie z wędzonych żeberek

Komentarze

Podobne przepisy

Kwaśnica na wędzonych żeberkach

Dodane przez: AnetaJ

Kwaśnica na wędzonych żeberkach

To wyjątkowo prosta do przygotowania,...

Grochówka na żeberkach wędzonych

Dodane przez: kiziolek201

Grochówka na żeberkach wędzonych

Pyszna, aromatyczna, rozgrzewająca...

Kapuśniak na żeberkach wędzonych

Dodane przez: alaaa

Kapuśniak na żeberkach wędzonych

Pożywna, idealnie rozgrzewająca...

Krem ziemniaczany

Dodane przez: rzelkazag

Krem ziemniaczany na wędzonych żeberkach

Wędzone żeberka odgrywają tu pierwsze...

Żurek chrzanowy z białą kiełbasą

Dodane przez: joanna30

Żurek chrzanowy z jajkiem

Pyszny i ostry żurek w wielkanocnym...

Barszcz ukraiński na wędzonych żeberkach

Dodane przez: Gregorhspeed

Barszcz ukraiński na wędzonych żeberkach

Nasza faworyta wśród zup. Gotowaliśmy...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE