Grochówka na wędzonych żeberkach
Renata Piasecka
- 1 godz. 30 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Gęsta, sycąca i rozgrzewająca zupa. Idealna chłodne dni.
- 1 godz. 30 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 600 g żeberek wędzonych
1,5 szklanki grochu łuskanego - połówki (300 g)
1 marchewka (100 g)
1 mała pietruszka (30 g)
kawałek selera (30 g)
kawałek pora (40 g)
4 średnie ziemniaki (500 g)
2 liście laurowe
6 ziaren ziela angielskiego
3 ząbki czosnku
1 czubata łyżka majeranku
sól
pieprz
Wystaw ocenę:
4.96 (156 ocen)
Zobacz również:
ZupyGrochówka na wędzonych żeberkach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Groch płuczemy, zalewamy letnią wodą i odstawiamy na 2-3 godziny do namoczenia, następnie odcedzamy na sitku, przepłukujemy wodą i odsączamy.
- 2. Żeberka zalewamy 2 litrami wody, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie, zagotowujemy i wsypujemy groch. Gotujemy 60 minut na niewielkim ogniu pod przykryciem. Wyjmujemy żeberka, studzimy, oddzielamy mięso od kości i tłuszczu, kroimy w niedużą kostkę.
- 3. Do zupy dodajemy oczyszczoną i poszatkowaną w słupki włoszczyznę oraz obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy 15 minut, dodajemy pokrojony w plasterki czosnek i majeranek, gotujemy jeszcze 10 minut. Do zupy wkładamy pokrojone mięso i doprawiamy solą i pieprzem. Jeżeli zupa jest za gęsta można dodać trochę wody.
Porady
Zamiast świeżej włoszczyzny można użyć 200 g mrożonki. Jeśli chcemy mieć bardziej zawiesistą zupę, po wyjęciu żeberek można wywar z grochem zmiksować blenderem, należy wówczas usunąć wcześniej ziele angielskie i liście laurowe.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Żeberka
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze