Żurek na wędzonych żeberkach

  • wyświetlono: 132 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Ta zupa to poezja kultywowana od lat. Czasami lekko modyfikowana, jednak smak tej zupy jest niezmienny. Wielki szacuj kto wynalazł zakwas na żur. Na święta podawana jest z białą kiełbasą. Tym razem postanowiliśmy nieco urozmaicić jej aromat przez dodanie wędzonych akcentów. No i oczywiście, koniecznie jajko musi być.

DSC_1166
  • 6 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

320 g polskiej kiełbasy surowej
300 g wędzonych żeberek wieprzowych
2 marchewki
1 kawałek selera korzeniowego
1 pietruszka
1 por
3 ziemniaki
3 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
4 ząbki czosnku
1 łyżka majeranku
500 ml żuru staropolskiego
sól, pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Żurek na wędzonych żeberkach

  • Żurek1. Kiełbasę kroimy w grube talarki. Przekładamy do garnka razem z żeberkami, warzywami, liśćmi, ziarnami ziela. Zagotowujemy, zmniejszamy płomień, gotujemy 20 minut, warzywa i żeberka wyławiamy. Marchew kroimy w talarki, pozostawiamy w miseczce.
    Mięso oddzielamy od kości, dzielimy na mniejsze kawałki. Dodajemy z powrotem do zupy wraz z pokrojonymi w kostkę, ziemniakami. Gotujemy przez kwadrans. Wlewamy zakwas na żur, wrzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek, majeranek, marchewkę. Gotujemy przez kwadrans. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z ugotowanymi jajkami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Wielkanocżurekwędzonka

Komentarze

Podobne przepisy

kwaśnica

Dodane przez: luna19

Kwaśnica na wędzonym żeberku

Będąc w Zakopanem mialam okazę...

Zupa grochowa na wędzonych żeberkach

Dodane przez: Marcia66

Zupa grochowa na wędzonych żeberkach

Pożywna zupa o wyjątkowym smaku,...

Kwaśnica na wędzonych żeberkach

Dodane przez: AnetaJ

Kwaśnica na wędzonych żeberkach

To wyjątkowo prosta do przygotowania,...

Kapuśniak

Dodane przez: Konto nieaktywne

Kapuśniak na żeberku wędzonym.

Rozgrzewająca zimowa zupa

kapuśniak

Dodane przez: Aninka88

Pomidorowy kapuśniaczek na wędzonych żeberkach

pyszny kapuśniaczek ze świeżej...

Grochówka na żeberkach wędzonych

Dodane przez: kiziolek201

Grochówka na żeberkach wędzonych

Pyszna, aromatyczna, rozgrzewająca...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE