Zupa szczawiowa bezmięsna

Zupa szczawiowa bezmięsna - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do garnka wlać dwa i pół litra wody dodać pokrojoną marchew, tłuszcz z gęsi, suszoną warzywa, pokrojony liść pora oraz dwie łyżeczki przyprawy uniwersalnej, całość zagotować zmniejszyć ogień i chwilę pogotować przez czas obrania ziemniaków. Jak już ziemniaki mamy obrane i pokrojone w większa kostkę dodać je do gotującego się wywaru i gotować na wolnym ogniu do miękkości ziemniaków w trakcie gotowania dodać ziela angielskie oraz liście laurowe.
• 2. W czasie gdy wywar z ziemniakami się gotuje przygotować szczaw, gdy w wywarze ziemniaki są już miękkie dodać przygotowany szczaw ( jeśli ktoś nie lubi mocno kwaśnej zupy wystarczy dodać jeden słoik ). Zamieszać i chwilę pogotować na wolnym ogniu a w chwili gotowania się zupy ze szczawiem przygotować śmietanę przełożyć ją do salaterki wsypać cukier oraz gorący wywar z zupy, rozmieszać do czasu aż nie będzie grudek od śmietany.
• 3. Jak mamy już przygotowaną śmietanę a zupa się pogotowała wlać śmietanę zwiększyć ogień i szybkim ruchem łyżki zamieszać a zupę lekko zagotować. Zdjąć z ognia i i doprawić jeszcze przyprawą uniwersalną do smaku. Dodając cukru do kwaśnej śmietany przed jej wlaniem do kwaśnej zupy nie spowoduje tego że śmietana się zważy.
• 4. Ugotowaną zupę przelać do talerzy i podawać z jajkiem ugotowanym na twardo lub jeżeli ktoś lubi to z jajkiem sadzonym. Zupa wyszła tak przepyszna, że z dużego garnka pięciolitrowego została mniejsza połowa i zapewne do wieczora już jej nie będzie. Chyba że zostanie to będzie na jutro a jutro będzie jeszcze smaczniejsza i bardziej kwaśna.