Zupa szczawiowa na wędzonych żeberkach

  • wyświetlono: 1368 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

No i niech powie nam, że zupy polskie nie są najlepsze na świecie ;) Taka szczawiowa, ze świeżo zebranego „zielska”, jest rewelacyjna. Zimą ratujemy się zaś szczawiem "słoikowym", przygotowanym latem. Po prostu pycha

DSC_1166
  • 6 porcje
  • 120min
  • Łatwy

Składniki

600 g wędzonych żeberek
3 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
2 marchewki
1 pietruszka
1 mały seler
1 łyżka masła
4 ziemniaki
250 ml szczawiu konserwowego
2 łyżki śmietany 18%
1 łyżka mąki
jajka
opcjonalnie sok z cytryny
sól, pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa szczawiowa na wędzonych żeberkach

  • Zupa szczawiowa na wędzonych żeberkach1. Żeberka przekładamy do garnka, zalewamy zimną wodą (około 1,7 litra), dodajemy liście, ziele i ½ płaskiej łyżeczki soli. Zagotowujemy, zmniejszamy płomień i gotujemy przez kwadrans. Mięso wyławiamy, studzimy, oddzielamy mięso od kości. Ponownie dodajemy do zupy.
    Jarzyny ścieramy na tarce o dużych oczkach. Podsmażamy na maśle, dodajemy do zupy z pokrojonymi w kostkę ziemniakami. Gotujemy 20 min, następnie dodajemy szczaw, gotujemy kwadrans.
    Mąkę mieszamy ze śmietaną, dodajemy wywar, dokładnie łączymy i dodajemy do zupy. Podgrzewamy na wolnym ogniu (nie zagotowujemy) około 10 min.
    Do smaku doprawiamy solą i pieprzem (opcjonalnie sokiem z cytryny).
    Podajemy z ugotowanymi jajkami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

szczawzupa szczawiowasmaki lataletnie smaki

Komentarze

Podobne przepisy

Grochówka na żeberkach wędzonych

Dodane przez: kiziolek201

Grochówka na żeberkach wędzonych

Pyszna, aromatyczna, rozgrzewająca...

Zupa szczawiowa na golonce

Dodane przez: igraszki losu

Zupa szczawiowa na golonce

Każda z nas ma swój własny przepis...

Zupa grzybowa na wędzonych żeberkach

Dodane przez: Gregorhspeed

Zupa grzybowa na wędzonych żeberkach

Jeszcze trochę mrożonych grzybów...

jk

Dodane przez: Jola1977-1977

Zupa warzywna z wędzonym żeberkiem

Smaczna, aromatyczna zupa.

ZUPA OGÓRKOWA NA ŻEBERKACH

Dodane przez: magdzia44448

ZUPA OGÓRKOWA NA ŻEBERKACH

Pyszna, domowa zupa. :)

tradycyjna zupa ogórkowa

Dodane przez: bogusia82

Zupa ogórkowa na żeberkach

Pyszna zupa ogórkowa na wywarze...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE