Wuzetka tradycyjna

  • wyświetlono: 38914 |
  • dodany do książki kucharskiej: 73 |
  • polecenia: 4

Uwielbiam to ciasto, jest proste, skromne i takie delikatne. Ostatnio zauważam w cukierniach,że nie dodają do wuzetki żadnej konfitury, a przecież tradycyjna wuzetka musi mieć obowiązkowo konfiturę z wiśniami.

Marta Ryżek-Kalkowska
  • 26 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

ciasto czekoladowe:
6 dużych jajek
1 szklanka mąki
1 budyń czekoladowy
1 szklanka cukru
2 łyżeczki proszku dopieczenia
2 łyżki ciemnego kakao

1 litr kremówki 30% lub 36%
4 łyżeczki żelatyny spożywczej
1 śmietan fiks
0,5 szklanki cukru pudru
2 opakowania cukru waniliowego

Konfitura wiśniowa z kawałkami wiśni lub frużelina wiśniowa.
woda smakowa do nasączenia lub poncz.

Gęsta polewa czekoladowa:
pół kostki margaryny
pół szklanki cukru
3-4 łyżki ciemnego kakao
3 łyżeczki mleka

złote perełki do dekoracji
rękaw cukierniczy lub szpryca.

Sposób przygotowania przepisu:

Wuzetka tradycyjna

  • skłądniki na biszkopt czekoladowy1. Wymieszaj suche składniki na biszkopt czekoladowy.
    Białka ubij na sztywną pianę, dodaj cukier dokładnie miksując. Następnie dodaj pojedynczo żółtka. Chwilę ubijaj. Dadaj przesianą mieszankę kakaową i wymieszaj delikatnie łyżką.
    Ciasto wyłóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 22cm/33cm. Pieczemy 40 minut w ok 160-180 stopniach.
  • Biszkopt czekoladowy2. Ciasto czekoladowe po wystudzeniu przetnij na pół. Górę ciasta daj na sam spód, a dół ciasta będzie naszą górą- wtedy nasza wuzetka będzie równiutka.
  • konfitura wiśniowa3. Dół ciasta czekoladowego nasącz wodą smakowa lub dowolnym ponczem. Wyłóż konfiturę wiśniową i rozsmaruj.
  • Bita śmietana4. Ubij 3/4 l. kremówki (resztę pozostaw do ozdoby na wierzch ciasta), dodaj cukier puder, cukier waniliowy i przygotowaną rozpuszczoną żelatynę (Żelatyna:wsyp do kubka 4 łyżeczki żelatyny zalej 6 łyżkami wody , wymieszaj i odstaw na kilka minut do napęcznienia. Następnie podgrzej aby ją rozpuścić, dodaj 1 łyżkę ubitej śmietany i wymieszaj w kubku. Dodaj zawartość do reszty kremówki i szybko zmiksuj aby nie pojawiły się grudki.) Wyłóż kremówkę na ciasto z konfiturą.
  • Składanie5. Na kremówkę kładziemy drugi blat czekoladowy i dociskamy ,aby ciasto było z każdej strony równe. Wygładzamy boki z nadmiaru bitej śmietany.
  • Polewa czekoladowa6. Górny blat pokrywamy ciepłą polewą czekoladową.
    Sposób przygotowania polewy:
    Rozpuść dokładnie margarynę z cukrem. Następnie dodaj kakao i mieszaj przez chwilę do uzyskania gładkiej konsystencji na wolnym ogniu. Następnie dodaj mleko i energicznie mieszaj. chwilkę jeszcze pogotuj. jeśli polewa jest rzadka dodaj jeszcze kakao.
  • dekoracja7. Ubij pół szklanki kremówki ze śmietan-fiksem i cukrem pudrem, przełóż do szprycy.
    Na końcu wuzetkę dekoruje się wykończeniem z bitej śmietany wyciśniętym ze szprycy i włóż do każdego kleksa jadalną perełkę..

Porady

Wuzetkę kroimy dopiero po kilkugodzinnym schłodzeniu nożem zanurzonym w ciepłej wodzie.
jak zrobić dobrą polewę krok po kroku znajdziesz tutaj http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/polewa-kakaowa-na-ciasto

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

w_kilka_chwilslodkie_zycieszkola_babcimama_mnie_nauczylaurodzinybita śmietanaWielkanockremówkakakaopolewa czekoladowakomuniaprzyjęciekarnawałboże narodzeniedo kawyciasto czekoladowewalentynkiSylwesteruroczystośćroczekwuzetkachrzestimieninywzdla rodzinysmaczne ciastoświęta bożego narodzenianowy rokW-Zciasto wuzetkacisto świąteczneprzepis_miesiąca1000kostkaimprezowe ciastochrzest świętyregionalne ciasto

Komentarze

Podobne przepisy

SZAMPAŃSKA WUZETKA

Dodane przez: Kuchnia MagdaLeny

SZAMPAŃSKA WUZETKA

Tradycyjna wuzetka z przepisu mojej...

Wuzetka - ciasto WZ

Dodane przez: mariwanna

Wuzetka - ciasto WZ

Wuzetka w klasycznym wydaniu –...

Ciasto wuzetka

Dodane przez: Honorata Kielczyk

Ciasto Wuzetka

Ciasto Wuzetka jednoznacznie kojarzy...

wuzetka

Dodane przez: lucyna19

Lekka wuzetka

Ciasto bardzo puszyste i lekkie...

Wuzetka

Dodane przez: Lucyna86

Wuzetka - łatwy przepis

Choć wygląda, jak tradycyjna wuzetka,...

Torcik Wuzetka

Dodane przez: akrobatka22

Torcik Wuzetka

Klasyczna W-Z na czekoladowym,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE