Bogacz z brzoskwiniami

  • wyświetlono: 7116 |
  • dodany do książki kucharskiej: 77 |
  • polecenia: 2

Bogacz, bo bardzo bogaty w smaczne składniki. Jest naprawdę smacznym ciastem na wyjątkowe uroczystości. Trzeba przyznać,że jest również drogim ciastem w wykonaniu ,ale na wyjątkowe okazje jest tego warte.

Marta Ryżek-Kalkowska
Publikacja: Archiwalne przepisy
  • 26 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

Ciasto kakaowe:
9 jajek
1,5 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku
6 łyżeczek ciemnego kakao
2 gorzkie czekolady (zostaw 4 kostki do dekoracji)
1,5 kostki masła 82%

Puszka brzoskwiń
Krem czekoladowy Nutella 300g
1 litr kremówki 30% lub 36% + żelatyna 4 łyżeczki+4 łyżeczki cukru pudru
Tabliczka białej czekolady
1 puszka dobrej jakości kajmaku (Gostyń)


wymiar blachy : 22cm/33cm

Sposób przygotowania przepisu:

Bogacz z brzoskwiniami

  • czekolada1. Czekoladę z masłem rozpuszczamy na ciepło. Ostudzić.
  • ciasto2. Wbijamy 3 jajka ,a resztę oddzielamy od żółtek. Żółtka dodajemy do miski z całymi jajkami. Dodajemy cukier i ubijamy.
  • ciasto3. Dodaj roztopioną i lekko ostudzoną czekoladę z masłem. Mieszamy. Dodaj mąkę, proszek i kakao. Wymieszaj na jednolita masę. W osobnej misce ubij białka i dodaj je do masy delikatnie mieszając.
  • ciasto4. Ciasto przelewamy do 3 równych blach i pieczemy każdą po 25 minut w 180-200 stopniach. Lub w całości na 1 blasze przez 1 godzinę w 180 stopniach. Sprawdzając wykałaczką czy ciasto est wypieczone. PO wystudzeniu przetnij na 3 części. Ja zawsze piekę każdą blachę osobno bo mam wtedy 3 równe blaty.
  • ciasto5. Złożenie ciasta: Na ciasto kakaowe kładziemy pokrojone w księżyce brzoskwinie.
  • śmietana6. Ubij 0,5l kremówki, dodaj cukier puder i przygotowaną rozpuszczoną żelatynę (wsyp do kubka 2 łyżeczki żelatyny zalej 2 łyżkami wody , wymieszaj i odstaw na kilka minut do napęcznienia. Następnie podgrzej aby ją rozpuścić, dodaj 1 łyżke ubitej śmietany i wymieszaj w kubku. Dodaj zawartość do reszty kremówki i szybko zmiksuj aby nie pojawiły się grudki.)
    Wyłóż kremówkę na brzoskwinie.
  • czekolada7. Na drugim blacie rozsmaruj krem czekoladowy. Najlepiej podgrzać go chwilkę w mikrofali aby się zrobił płynny. Tak przygotowane ciasto kładziemy strona z czekoladą na naszą kremówkę z brzoskwiniami.
  • toffi8. Następnie smarujemy ten kakaowy blat kajmakiem (duża puszka 500g).
  • bita śmietana9. Ubijamy kolejną kremówkę z cukrem pudrem i przygotowaną żelatyną. Wykładamy na kajmak zostawiając trochę śmietany do dekoracji na wierzch.
  • ciasto10. Przykrywamy 3 ciastem czekoladowym.
  • ciasto11. Smarujemy bitą śmietaną i ścieramy białą czekoladę i gorzką. Wstawiamy do lodówki.
  • ciasto12. Kroimy najlepiej po 24 godzinach od schłodzenia.
PRZEPIS DNIA Środa 12.11.2014r. http://www.przyslijprzepis.pl/forum/topic/guid/1997482?_jtp=1&page=223 KHWS_02-2015

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciemoj_niedzielny_obiaddania_dla_urodyCiastogorzka czekoladaurodzinyciasto świąteczneplacekWielkanocbrzoskwiniekremówkabiała czekoladaświętaciasto kakaowetoffinutellakakaokomuniaprzyjęciekarnawałboże narodzeniekajmakciasto czekoladowewalentynkisylwesterna niedzielęroczekdla gościchrzestimieninysmaczne ciastoświęta bożego narodzeniaciasto na świętaandrzejkiświąteczne ciastaSwiateczne ciastokrólewskiciasto z nutelląciasto na stółprzepis_miesiąca1000bogaczkremówka 30

Komentarze

Podobne przepisy

Ciasto czekoladowo - serowe

Dodane przez: Skotka

Ciasto czekoladowe z brzoskwiniami

Słodycz sernika, przełamana gorzką...

Biszkopt cappucino z brzoskwiniami

Dodane przez: joanna30

Biszkopt cappucino z brzoskwiniami

Lekko kawowe ciasto z orzeźwiającą...

Śmietanowiec z brzoskwiniami

Dodane przez: bogusia82

Śmietanowiec z brzoskwiniami

Lekkie ciasto z masą śmietanową...

Ciasto Kora orzechowa z brzoskwiniami

Dodane przez: akrobatka22

Ciasto Kora orzechowa z brzoskwiniami

Zrobiłam po raz pierwszy. Rodzina...

Tiramisu z brzoskwiniami

Dodane przez: Ewelina Marcin

Tiramisu z brzoskwiniami

Kawowe ciasto o smaku włoskiego...

Ciasto ucierane z brzoskwiniami

Dodane przez: danusia19671

Ciasto z brzoskwiniami

Takie ciasto możemy piec z różnymi...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE