Wigilijna zupa śledziowa z ciemnym olejem rzepakowym

  • wyświetlono: 572 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Danie to obowiązkowo pojawia się na naszym Wigilijnym stole. Zawsze serwowane w ten sam sposób - z ciepłymi ziemniakami okraszonymi pysznym, charakterystycznym w smaku wigilijnym olejem rzepakowym- nieoczyszczonym, klasycznie tłoczonym na zimno.

Ewa Mróz
  • 30min

Składniki

Składniki:
• 600 g śledzi a'la matias
• woda do zalania śledzi
• mleko na drugie zalanie- ok. 3 szklanki
• 1 średnia cebula
• sól
• pieprz
• śmietana 18% kwaśna - 2 łyżki
• sok z cytryny do smaku -sok z ok. połowy cytryny
• szczypta cukru
• olej rzepakowy klasycznie tłoczony na zimno nieoczyszczony
• ziemniaki
• mleko do gotowania ziemniaków
• ząbek czosnku

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Wigilijna zupa śledziowa z ciemnym olejem rzepakowym

  • 1. Śledzie zalewamy na noc wodą, aby pozbawić ich nadmiaru soli. Rano wodę odlewamy i zalewamy je mlekiem, pozostawiamy jeszcze na parę godzin. Cebulę kroimy w piórka. Śledzie kroimy w zgrabne kawałki, przekładamy do cebuli. Zalewamy mlekiem, w którym moczyły się śledzie. Zaprawiamy śmietaną. Doprawiamy solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Zupę śledziową chłodzimy. Ziemniaki obieramy i gotujemy w wodzie i mleku w proporcjach 1:1 (dodajemy ząbek czosnku w łupince, solimy). Ugotowane ziemniaki odcedzamy, ubijamy tłuczkiem i polewamy wigilijnym olejem rzepakowym tłoczonym na zimno. Podajemy z zupą śledziową. Klasyczne danie wigilijne gotowe. Smacznego!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilzdrowie_na_talerzudania_dla_urodymama_mnie_nauczylaśledzieWigiliaboże narodzeniezupa rybnazupa śledziowa na zimnochłodnik ze śledzia
 

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa śledziowa

Dodane przez: ewaeu

Zupa śledziowa

Bardzo smaczna zupa śledziowa....a...

wigilijna zupa grzybowa

Dodane przez: rena123

Wigilijna zupa grzybowa

Tradycyjna potrawa wigilijna w...

WIGILIJNA ZUPA GRZYBOWA

Dodane przez: PolskaGotuje

WIGILIJNA ZUPA GRZYBOWA

Spróbujcie mojej zupy grzybowej...

Kwasówka

Dodane przez: bietka

Kwasówka - zupa wigilijna

Odkąd pamiętam to Kwasówka zawsze...

Wigilijna zup z sandacza

Dodane przez: Konto nieaktywne

Wigilijna zupa z sandacza z pomarańczą.

Chociaż jestem tradycjonalistą...

Wigilijna zupa grzybowa

Dodane przez: eluchap

Wigilijna zupa grzybowa

Wigilijna zupa grzybowa- Postna...