Wegetariańskie gołąbki z kaszą jaglaną i rodzynkami
- 40 min
Takie gołąbki przygotowałam specjalnie dla córki, która nie je mięsa. Okazało się, że zasmakowały całej rodzinie! Są bardzo zdrowe, aromatyczne i smaczne. Doskonałe także do zapiekania - wystarczy ułożyć je w lekko natłuszczonej formie, zalać sosem i zapiekać ok. 20 minut w temperaturze 180 st.C.
- 40 min
Składniki:
- - 12 liści kapusty włoskiej,
- szklanka kaszy jaglanej,
- po 1 marchewce i pietruszce (korzeniu),
- 2 łyżki rodzynek,
- 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich,
- 10 dag żółtego sera,
- olej rzepakowy,
- sól, pieprz.
Sos:
- 1/2 szklanki przetartych pomidorów (passaty) lub koncentratu pomidorowego,
- ok. 1/3 szklanki wywaru warzywnego (lub wody),
- łyżeczka oregano,
- ząbek czosnku,
- sól morska.
Wystaw ocenę:
4.48 (155 ocen)
Wegetariańskie gołąbki z kaszą jaglaną i rodzynkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Liście kapusty umyj, zblanszuj we wrzątku przez ok. 3 minuty, osącz, ostudź i wytnij twarde końce.
-
2.
Kaszę jaglaną ugotuj w osolonej wodzie (ok. 15-20 minut), jeżeli to konieczne osącz ją z nadmiaru wody.
Marchewkę i pietruszkę umyj, cienko obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach. Rodzynki namocz w wodzie i osącz. -
3.
W garnku rozgrzej 1-2 łyżeczki oleju, wrzuć startą marchewkę i pietruszkę, smaż ok. 2 minut, dodaj namoczone rodzynki, kaszę i orzechy, dopraw do smaku solą i pieprzem, wymieszaj.
Na każdym liściu nałóż farsz, zwiń formując gołąbki. - 4. Przygotuj sos: Przetarte pomidory wymieszaj z wywarem jarzynowym (wodą), przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku i oregano, dopraw do smaku solą morską i pieprzem.
-
5.
Dno patelni lub dużego rondla cienko posmaruj olejem, wylej ok. 4 łyżek sosu, ułóż gołąbki jeden obok drugiego, zalej połową sosu. Duś pod przykryciem od czasu do czasu podlewając resztą sosu.
Gołąbki powinny się dusić przez około 15 minut. Na 5 minut przed końcem pieczenia, na każdym gołąbku połóż po plasterku żółtego sera i nadal duś pod przykryciem.
Porady
Takie gołąbki doskonale komponują się z ciemnym pieczywem i wszelkimi surówkami. Te gołąbki można także zapiec - wystarczy ułożyć je w lekko natłuszczonej formie, zalać sosem i zapiekać ok. 20 minut w temperaturze 180 st.C.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WegetariańskaPodobne przepisy
Komentarze