Truskawkowy 3 Bit
Ewelina Pędzikowska
- 1 godz. 10 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Klasyczny 3 bit z kremem budyniowym, śmietanowym z kawałkami czekolady i orzeźwiającymi, dojrzewającymi w słońcu świeżymi truskawkami. Takie połączenie smaków sprawia, że ciasto świetnie smakuje, szybko znika ze stołu i idealnie sprawdzi się przy filiżance kawki.
- 1 godz. 10 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- 380g herbatników Petit Buerre
50g mlecznej czekolady
kakao
Krem budyniowy:
600ml mleka
200g masła extra
2 budynie wanilinowe
2 łyżeczki cukru wanilinowego
5 łyżek cukru
Mus truskawkowy:
500g truskawek
350ml wody
2 galaretki truskawkowe
Krem stracciatella:
500ml śmietany 36%
3 łyżki cukru pudru
100g mlecznej czekolady
Wystaw ocenę:
4.49 (184 ocen)
Truskawkowy 3 bit - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Krem budyniowy:
Połowę mleka zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym, drugą połowę wymieszać z budyniami. Po zagotowaniu mleka z cukrami dodać mleko wymieszane z budyniami i ugotować jak tradycyjny budyń, a następnie wystudzić. Masło utrzeć i stopniowo dodawać wystudzony budyń cały czas miksując do momentu uzyskania konsystencji gładkiego kremu. -
2.
Mus truskawkowy:
Truskawki umyć, pozbawić szypułek, przełożyć do rondelka, dodać wodę i zagotować. Wsypać galaretki i zmiksować blenderem (nie gotować). Mus pozostawić do lekkiego stężenia. -
3.
Krem stracciatella:
Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier i całość dokładnie wymieszać aż do uzyskania jednolitej, kremowej konsystencji. Następnie dodać startą na tarce o małych oczkach czekoladę i całość dokładnie wymieszać. -
4.
Składanie ciasta:
Blaszkę o wymiarach 24cm x 24cm wyłożyć warstwą herbatników. Następnie wyłożyć krem budyniowy, ułożyć drugą warstwę herbatników, wylać mus truskawkowy i wyłożyć trzecią warstwę herbatników. Wstawić do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie wyłożyć krem stracciatella i dokładnie wyrównać. Wierzch ciasta posypać kakao, startą na tarce o małych oczkach czekoladą. Udekorować według uznania.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
3 bit na herbatnikach
3 bit to bardzo pyszne ciasto bez pieczenia na herbatnikach z lekko słodką masą budyniową, słodkim kajmakiem oraz puszystą pianką ze śmietanki. Idealne i szybkie ciasto dla chcących zjeść coś szybkiego i nieskomplikowanego. Poradzi sobie z nim każda nie doświadczona w pieczeniu pani domu.
Komentarze