Kruche rogaliki z dżemem

wyświetlono: 131509 |
dodany do książki kucharskiej: 11 |
polecenia: 0

Przepis jest prosty i niezawodny, pochodzi z zeszytu z przepisami mojej mamy. Rogaliki rozpływają się w ustach i długo zachowują kruchość. Lekko słodkie, z delikatną kwaskawą nutą dżemu porzeczkowego – tak jak lubię najbardziej.

Dodany przez: opuncja

Opublikowany: 26.12.2016

90min PT90M

Składniki

Na ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
200 g zimnego masła pokrojonego na małe kawałki
2 żółtka
¼ szklanki cukru pudru
1 czubata łyżka kwaśnej śmietany
szczypta soli
Dodatkowo:
słoik gęstego dżemu porzeczkowego (lub innego ulubionego)
cukier puder do oprószenia

Sposób przygotowania przepisu:

Kruche rogaliki z dżemem

1. Mąkę przesiewamy do większej miski. Dodajemy pokrojone masło, żółtka, cukier puder, śmietanę i sól. Wszystko razem szybko zagniatamy. Ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy na 1 godzinę do lodówki. Po tym czasie ciasto dzielimy na 3 części. Każdy kawałek rozwałkowujemy na oprószonym mąką blacie, na grubość ok. 2 mm.
2. Po godzinie wyjmujemy ciasto z lodówki, dzielimy na 3 części. Każdy kawałek rozwałkowujemy na oprószonym mąką blacie, na grubość ok. 2 mm. Używając dużego, okrągłego talerza z ciasta wykrawamy koło, dzielimy na 8 części. Na każdą część od szerszej strony nakładamy kleks z dżemu. Zwijamy od szerszej strony do węższej, końce lekko przybliżając ku sobie.
3. Rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 20 – 25 min. w 190 st. C. Przestudzone rogaliki oprószamy cukrem pudrem. Smacznego.