Szparagi z pesto z rukoli i kurczakiem
Magdalena Kaczmarek
- 40 min
- Łatwy
Coś szybkiego, lekkiego i mega dobrego. Sezon na szparagi w pełni więc trzeba korzystać i zajadać się nimi. Z dodatkiem chrupiących grzanek z pesto domowym.
- 40 min
- Łatwy
Składniki:
- 1 pęczek szparagów białych
1 pierś z kurczaka
1 gałązka pomidorów koktajlowych
pomidorki żółte i czerwone koktajlowe
1 kulka mozzarelli
natka pietruszki
przyprawa do kurczaka
pesto:
100 g roszponki
2 ząbki czosnku
2 łyżki orzechów włoskich
3 łyżki sera żółtego tartego
1/3 szklanki oliwy z oliwek
sól, pieprz
1 bułka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Szparagi z pesto z rukoli i kurczakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do pojemnika wysokiego przekładam składniki pesto i miksuję blenderem. Szparagi obieram i gotuję do miękkości w osolonej wodzie, odcedzam.
Do naczynia do zapiekania przekładam pesto, układam na nim szparagi. Pierś z kurczaka kroję na trzy części , posypuję przyprawą do kurczaka i odstawiam na 30 minut. Układam na szparagach, dodaję pomidorki. Piekarnik nagrzewam do temp 180 stopni, wstawiam pokrojoną bułkę na kromki. Jak będą chrupiące wyjmuję je z piekarnika i wstawiam naczynie do zapiekania i piekę 20 minut. Na końcu dodaję mozzarellę pokrojoną do zapiekanki. Grzanki smaruję pesto, układam na nich mozzarellę i wstawiam jeszcze do piekarnika, dosłownie na 3 minuty. Przed podaniem posypuję natką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Makaron tagliatelle z kurczakiem i pesto z rukoli
Makaron połączony ze świeżym, nieziemsko pachnącym pesto na bazie lekko orzechowej rukoli, wyrazistego czosnku, aromatycznego parmezanu, chrupiących orzechów pinii i soczystego fileta z kurczaka to świetny pomysł na pełnowartościowy, zdrowy i sycący posiłek.
Lekka sałatka z rukoli z kurczakiem i pomidorami
Lato to czas, kiedy nie się chce nam się stać przy garach lub nie mamy na to czasu, robimy przetwory, spędzamy więcej czasu na zewnątrz na piknikach czy spacerach. Jemy mniej kalorycznie i lekko. Ta sałatka idealnie nadaje się na letnie obiady lub drugie śniadanie na pikniku czy też do pracy. Pikantny,...
Komentarze