SERNIK Z PRALNIKAMI DAKTYLOWYMI

Sernik z pralnikami daktylowymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Spód:
  Do miski przełożyć oba rodzaje otrąb, dodać płatki żytnie ,
• 2. przyprawę do piernika oraz cukier trzcinowy. Wymieszać.
• 3. Dodać jogurt naturalny i po raz kolejny wymieszać.
• 4. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć masę na spód i wyrównać. Piec w 180 st około 15-20 minut. Wyjąć z piekarnika, zostawić do ostygnięcia.
• 5. Masa serowa:
  Ser trzykrotnie zmielić w maszynce do mielenia.
• 6. Do miski wbić żółtko , dodać stevię i utrzeć na jasny i puszysty krem. Dodać jogurt i dokończyć ucieranie. Do miski wsypać skórkę cytrynową, dodać mleko i dobrze wymieszać.
• 7. Następnie cały czas mieszając mikserem po łyżce dodawać zmielony ser. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i dobrze wymieszać aby nie było grudek. Trzy białka ubić na sztywną pianę ze szczypta soli. Pianę delikatnie wmieszać w masę serową.
• 8. Na przygotowany spód wyłożyć część masy serowej- około 1/3 masy. Na masie ułożyć daktylowe pralinki. Wyłożyć resztę masy serowej.
  Tortownicę zabezpieczyć folią aluminiową. Wstawić ja do blaszki wypełnionej wrzątkiem do 1/3 wysokości. Piec około 55-60 minut w kąpieli wodnej w 170 st. Wyłączyć piekarnik, sernik ostudzić. Przełożyć sernik do lodówki na całą noc.
• 9. Dekoracja:
  Kolejnego dnia dżem rozpuścić. Rozpuszczonym dżemem posmarować wierzch sernika a następnie posypać wiórkami koksowymi i wstawić do lodówki na kolejne 30 minut. Smacznego!