Sernik z brzoskwiniami i kruszonką

wyświetlono: 64818 |
dodany do książki kucharskiej: 18 |
polecenia: 0

Jak mam ochotę na coś słodkiego to robię TEN sernik z brzoskwiniami :) Sernik z brzoskwiniami jest prosty do zrobienia i pyszny. Na wierzch dodałam kruszonkę, która przyjemnie chrupie. Dzięki niej sernik z brzoskwiniami jest jeszcze lepszy. Zróbcie go koniecznie!

Dodany przez: Maggie79

Opublikowany: 21.10.2019

Zobacz galerię

Składniki

CIASTO na sernik z brzoskwiniami:

1 kostka masła/margaryny (250 g)
3 łyżki cukru pudru
5 żółtek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 szklanki mąki pszennej

MASA SEROWA:

1 kg twarogu półtłustego lub tłustego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
pół kostki miękkiego masła (125 g)
3 jajka
1 szklanka cukru

DODATKOWO:

1 puszka brzoskwiń w syropie
5 białek
3/4 szklanki cukru

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik z brzoskwiniami i kruszonką

1. CIASTO na sernik z brzoskwiniami:
Wszystkie składniki zagnieść. Ciasto podzielić na 2 części, owinąć folią, włożyć na 2 godziny do zamrażarki.
2. MASA SEROWA:
Całe jajka utrzeć z cukrem, dodać masło, mąkę i twaróg - zmielony 2 razy - porcjami, dalej ucierając.
3. Brzoskwinie osączyć, pokroić. Białka ubić na sztywno z cukrem.
4. Blachę o wymiarach 25 x 40 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Wyjąć z zamrażarki jedną część ciasta i zetrzeć na tarce (duże oczka) na spód formy.
Na to wyłożyć masę serową. Na masie serowej ułożyć brzoskwinie. Następnie równo wyłożyć ubitą pianę. Na wierzch zetrzeć na tarce drugi kawałek ciasta wyjęty z zamrażarki.
5. Sernik z brzoskwiniami piec około 1 godz. w temperaturze 180ºC.

Porady
Sernik z brzoskwiniami jest najsmaczniejszy na drugi dzień.
Ciasto w zamrażarce może być krócej - jeśli tylko nadaje się do starcia na tarce.
Zamiast mąki ziemniaczanej można dać budyń w proszku (2 łyżki).
Można użyć mniej cukru do masy serowej.

Sprawdź też przepis na makowiec i sernik królewski!