Semifreddo z orzeszkami

  • wyświetlono: 967 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 1

Deser który przypomina lody , niebiańskie połączenie orzechów zatopionych w karmelu z pyszną masą śmietanowo-jajeczną , podany z sosem malinowo-czekoladowym to słodycz której trudno się oprzeć, wprowadza nas w błogi nastrój!

IMG_20190918_121058
Publikacja: Archiwalne przepisy
  • 100min

Składniki

Forma o wym 29 /10 cm
Semifreddo
400 ml słodkiej śmietanki 30%
3 łyżki serka mascarpone
2 jajka
1/2 laski wanilii
szczypta soli
15 dag orzechów włoskich
10 dag trzcinowego cukru brązowego
2 łyżki wody
50 g gorzkiej czekolady

Sos czekoladowo-malinowy
10 dag gorzkiej czekolady
1/2 szklanki soku malinowego z kawałeczkami owoców
150 ml śmietanki kremowej
2 łyżki cukru pudru
melisa i maliny do dekoracji

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Semifreddo z orzeszkami

  • image-1oyb8bg1. Orzechy w karmelu:
    Orzechy rozdrobnić wałkiem do ciasta , przesypać na suchą patelnię i uprażyć.W rondelku zagotować wodę z cukrem mieszać do momentu rozpuszczenia cukru, cały czas mieszając, wsypać uprażone orzechy chwilę smażyć.Gotową mieszankę wylać na papier pergaminowy cienką warstwą, zostawić do całkowitego wystygnięcia, następnie pokruszyć na drobno palcami.
  • image-12jm8bu2. Masa:
    Jajka oddzielamy osobno białka i żółtka.Żółtka ubijamy na puch z ziarenkami wanilii , a białka ze szczyptą soli.
    Schłodzoną śmietankę łączymy z serkiem mascarpone miksujemy na puszysto, wlewamy ubite żółtka, delikatnie mieszamy aby nie utracić struktury piany a następnie mieszamy z białkami.
    Do masy śmietanowo jajecznej wsypujemy pokruszone orzechy w karmelu mieszamy łyżką.
  • image-06cuqtf3. Czekoladę gorzka łamiemy na kawałki, rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
    Masę przekładamy do keksówki wyłożonej wcześniej folią wygładzamy, robimy esy floresy z czekolady lekko mieszając masy patyczkiem do szaszłyków.Wkładamy deser na minimum 5 godzin do lodówki-pozostanie lekko miękki.
  • image-0ryvent4. Sos malinowo-czekoladowy

    Sok malinowy zagotowujemy z malinami oraz cukrem pudrem i śmietanką. Zestawiamy z ognia,
    dodajemy połamaną czekoladę , czekamy chwilę aż czekolada zacznie się rozpuszczać wtedy dokładnie mieszamy.

    Schłodzony deser wyjmujemy delikatnie z formy, kroimy na plastry układamy na talerzykach , polewamy sosem czekoladowym, dekorujemy owocami malin i listkami melisy. Podajemy od razu.
PP_09-2015

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaslodkie_zyciedania_dla_urodysezonowe_przysmakiz_roznych_stron_swiatamama_mnie_nauczylalatoorzechy włoskieczekoladasłodkościna słodkokuchnia włoskaMalinywiosnadeser lodowydla gościUpałyPoczęstuneklodowy deserwłoski desersos malinowydeser z malinamisemifreddodeser z czekoladąNa letnie dniprzepis_miesiąca1000deser z orzechamisos czekoladowy
 

Komentarze

Podobne przepisy

Złoto milionera z orzeszkami

Dodane przez: aleksandra.główka

Złoto milionera z orzeszkami

Kruche ciasto, warstwa słodkiego,...

waryjacja z orzeszkami

Dodane przez: kruszka1988

waryjacja z orzeszkami

Ciasto dla miłośników karmelu i...

Dodane przez: PolskaGotuje

Semifreddo truskawkowe z musem

Prawie jak domowe lody.

sernik z krówkami i orzeszkami

Dodane przez: iziona

Sernik z krówkami i orzeszkami

Z całą pewnością jest to najlepszy...

semifreddo z bezami

Dodane przez: izaa_a

semifreddo z bezami.....

przepyszny lodowy deser, lekki...

semifreddo

Dodane przez: monikaT83

Semifreddo choco z wanilią i orzechami

To moje pierwsze semifreddo ale...