Semifreddo z białą czekoladą

wyświetlono: 1358 |
dodany do książki kucharskiej: 14 |
polecenia: 0

Gdy znudzą Ci się tradycyjne lody, proponuję pyszny deser lodowy z dodatkiem białej czekolady, orzechów w karmelu i owoców.

Dodany przez: Skotka

Opublikowany: 21.06.2015

Publikacja: Archiwalne przepisy

Zobacz galerię

Składniki

200 g białej czekolady
500 ml śmietany 30%
120 g cukru
1 jajko
3 żółtka
150 g orzechów włoskich
1 laska wanilii
200 g truskawek

Forma keksówka na ok.1.5 l

Sposób przygotowania przepisu:

Semifreddo z białą czekoladą

1. Z 70 g cukru i czterech łyżek wody ugotować złotego koloru karmel. Dodać posiekane orzechy ( zostawić kilka całych do dekoracji), krótko razem przesmażyć i wyłożyć cienką warstwą na papier do pieczenia.
2. Czekoladę zetrzeć na tarce lub drobno pokroić.
3. Jajka dokładnie umyć i wybić do miski jajko i żółtka, dodać resztę cukru i nasionka z laski wanilii. Ubić na biało nad gorącą parą. Uważać żeby jajka się nie ścięły. Do dobrze ciepłych jajek dodać czekoladę i mieszać do rozpuszczenia. Schłodzić, od czasu do czasu mieszać.
4. Formę wyłożyć folią spożywczą. Orzechy w karmelu pokruszyć. Zimną śmietanę ubić na sztywno. Truskawki umyć i pokroić, część zostawić do dekoracji.
5. Do chłodnej masy jajecznej dodać orzechy, truskawki i śmietanę. Wymieszać i wylać do przygotowanej keksówki. Wstawić do zamrażarki na kilka godzin. Podawać udekorowane truskawkami, orzechami i miętą.

PP_09-2016