Schab z pastą jajeczną w galarecie

wyświetlono: 2261 |
dodany do książki kucharskiej: 5 |
polecenia: 1

Rewelacyjne nadziewane mięsko z gotowanego schabu z pastą jajeczną , pod warstwą drobiowej galaretki, idealnie nadaje się na świąteczny stół ale nie tylko, dzięki galarecie mieso nie wysycha jest soczyste i bardzo smaczne, polecam!

Dodany przez: 2milutka

Opublikowany: 26.04.2017

Zobacz galerię

A.Skiba

Zobacz galerię

8 porcje
45min PT45M
Łatwy

Składniki

8 grubych plastrów schabu gotowanego lub pieczonego
5 jaj
2 łyżki majonezu
1 łyżka chrzanu ze słoiczka
pęczek natki pietruszki lub szczypiorku
1/2 litra domowego rosołu drobiowego
3 łyżeczki żelatyny
1 łyżka białego octu winnego
sól morska do smaku
świeżo mielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Schab z pastą jajeczną w galarecie

1. Jajka gotujemy na twardo, obieramy, studzimy, ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach, dodajemy posiekaną natkę pietruszki lub szczypiorek, chrzan oraz majonez, doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem, mieszamy na jednolitą pastę.
2. W każdym grubym plastrze schabu robimy nacięcia tak aby powstała kieszonka.Nadziewamy schab pastą, lekko dociskamy, układamy w szklanym naczyniu, każdy plaster obok siebie .
W gorącym rosole rozpuszczamy żelatynę , dodajemy biały ocet winny i ewentualnie doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem, odstawiamy do wystygnięcia, gdy galaretka zaczyna lekko tężeć, delikatnie wylewamy na plastry schabu, dekorujemy natką pietruszki i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Smacznego!