Uwielbiam ryby w każdej postaci, na gorąco do obiadu najlepsza taka prosto z patelni, często jednak zostaje parę kawałków, więc robię na zimno z różnymi dodatkami. Najczęściej są to dadatki warzywne, w tym przypadku użyłam pomidorów, papryki, cebuli i pieczarek.
Zrobiłam większą ilość, nie spodziewałam się, że tak będą zachwalać :)
60 min
Dla 8 osób
Składniki:
1 kg świeżych filetów rybnych (u mnie dorsz)
1/2 cytryny do skropienia
sól, pieprz mielony
3 rozbełtane jajka i bułka tarta do panierowania
olej do smażenia
sos:
1/2 kg pieczarek
3 większe cebule
2 czerwone papryki
1 puszka pomidorów krojonych
przecier pomidorowy kartonik 500g
sól, pieprz, gałka muszkatołowa, papryka ostra do indywidualnego smaku
Ryba w sosie pomidorowo - pieczarkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Filety rybne pozbawić łusek i resztek ości, posypać solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny, odstawić.
W tym czasie przygotować sos, cebulę, paprykę, pieczarki pokroić w paski, wrzucić wszystko na rozgrzany olej w głębokiej patelni, posolić i dusić aż do utraty nadmiernej ilości soków i będą w miarę miękkie.
Przełożyć do garnka, dodać pomidory z puszki i przecier pomidorowy, jeśli będzie za gęste dodać wodę, doprawić do smaku i poddusić 10 minut.
W tym czasie, pokrojoną na małe kawałki rybę opanierować i usmażyć na złoty kolor, po czym ułożyć w głębszym naczyniu wartwami i każdą przykryć gorącym sosem.
Komentarze