Jak u większości Polaków na stole wigilijnym nie może zabraknąć ryby po grecku, ja postanowiłam tą potrawę odmienić i dodałam do zwyczajowego sosu przysmażone pieczarki i świeżą paprykę, wszyscy przy stole wigilijnym bardzo się nią zajadali, polecam.
1 godz. 40 min
Więcej niż 10 osób
Składniki:
1,5 kg dorsza atlantyckiego
3 jajka rozbełtane +bułka tarta do panierowania
olej rzepakowy do smażenia
600g dobrej jakości koncentrat pomidorowy
1 kg pieczarek
1 większa świeża papryka
3 większe cebule
2 marchewki +kawałek selera +duża pietruszka
sól i pieprz do smaku
Dorsz w sosie pomidorowo-pieczarkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Rybę oczyścić z łusek, podzielić na niewielkie porcje, panierować i usmażyć na rumiano.
Przygotować sos: obrane warzywa zetrzeć na tarce o dużych oczkach, cebulę pokroić w talarki, paprykę w paski,
przysmażyć oddzielnie warzywa i cebulę, przełożyć do garnka.
Pieczarki pokroić i również przysmażyć, dołożyć do całości.
Koncentrat pomidorowy rozrzedzić z wodą i dodać do garnka, postawić na mały płomień do zagotowania, dodając sól i pieprz mielony do smaku.
Usmażone kawałki ryby układać na głębokich półmiskach, warstwami obficie polewać sosem, ozdobić dowolnie.
Komentarze