Rosół na porcjach z wątróbkami
- 1 godz. 40 min
W zamrażarce zalegały dwie niewykorzystane porcje rosołowe, więc musiałam coś z nimi zrobić. Kupiłam kilka drobiowych wątróbek i przygotowałam pyszny rosołek. Rodzinka oczywiście była wniebowzięta :)
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- -2 porcje rosołowe z kurczaka
-25 dag wątróbek drobiowych
-4 marchewki
-2 pietruszki
-1 seler
-1 por (cały)
-1 pęczek natki pietruszki
-1 cebula
-5 ziaren ziela angielskiego
-5 listków laurowych
-1/2 łyżki estragonu
-3/4 łyżki soli
-1 łyżka lubczyku
-pieprz
-około 4,5-5 l wody
Wystaw ocenę:
4.5 (164 ocen)
Rosół na porcjach z wątróbkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Porcje myjemy i wrzucamy do dużego garnka. Wątróbki myjemy, usuwamy błonki i również wrzucamy do garnka. Gotujemy aż mięso zacznie się szumować (około 20 minut). Gdy się wyszumuje, zdejmujemy pianę.
- 2. Po usunięciu całej piany wrzucamy opaloną na palniku gazowym obraną cebulkę, liście laurowe, ziele i sól. Gotujemy 20 minut.
- 3. Marchew, seler i pietruszkę obieramy i myjemy. Dokładnie myjemy pora. Po upływie 20 minut warzywa wrzucamy do garnka. (jeżeli por nam się nie mieści przełamujemy go na pół)
- 4. 3/4 natki pietruszki opłukujemy pod bieżącą wodą, związujemy gumką recepturką i również w całości wrzucamy do garnka. Dodajemy estragon i lubczyk. Gotujemy 30 minut na wolnym ogniu.
- 5. Doprawiamy pieprzem według uznania i gotujemy kolejne 20 minut.
- 6. Po tym czasie wyławiamy z zupy pora, natkę, seler i pietruszkę. Pozostałą natkę siekamy i wrzucamy do garnka. Dokładnie mieszamy, gotujemy jeszcze 2 minuty.
Porady
Podane proporcje wystarczają na 2 dni dla czteroosobowej rodziny, jeżeli więc chcemy ugotować zupę na raz, spokojnie możemy przygotować ją z połowy porcji.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Buraczkowa na porcjach rosołowych
Jak myślicie czy można zjeść tanio i szybko, bo ja uważam że tak. Być może się mylę ale u nas mama i teraz ja zawsze zrobimy z niczego coś. Bo przecież chyba najważniejsze aby się najeść. Dziś zrobiłam zupę buraczkową na porcjach rosołowych i nie wstydzę się tego bo jak co niektórzy mi piszą że porcje...
Komentarze