Rolada z karkówki z grzybami i kapustą

Sposób przygotowania przepisu:

Rolada z karkówki z grzybami i kapustą

• 1. Grzyby przełożyć do miski, zalać wodą, tak aby grzyby były zakryte, odstawić do namoczenia na 3 godziny.
  Z wody wyjąć grzyby pokroić je na mniejsze kawałki przełożyć do garnka, dodać połowę wody, w której moczyły się grzyby, gotować kilka minut.
  Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na oleju.
  Następnie do grzybów dołożyć opłukaną i odciśniętą kapustę oraz przyprawy i cebulę, dusić na wolnym ogniu do miękkości grzybów i kapusty.
  Doprawić do smaku solą i pieprzem.
• 2. Karczek rozciąć wzdłuż na pół, nie docinając do końca, i rozłóż jak książkę.
  Delikatnie go rozbić, posypać Vegetą, solą i pieprzem.
  Nałożyć farsz na mięso, zwinąć ścisło w roladę.
• 3. Wierzch rolady obsypać papryką słodką, solą, pieprzem i majerankiem, dobrze rozetrzeć.
  Przełożyć roladę do siatki na szynkę.
  Ułożyć roladę na blasze z piekarnika.
  Piec w piekarniku przez ok. 1 i 1/2 godz. w temp. ok. 180 st. C.
  Podawać z pieczonymi ziemniaczkami.