Kulebiak z kapustą i grzybami

  • wyświetlono: 73599 |
  • dodany do książki kucharskiej: 40 |
  • polecenia: 1

Doskonały w smaku kulebiak z kapustą i grzybami - mój pierwszy, bardzo udany. Kulebiak może być piękną ozdobą świątecznego stołu, podany na ciepło lub po przestudzeniu. Na wigilijny stół sprawdzi się wersja wegę - kulebiak z kapustą i grzybami.

luna19
  • 80min

Składniki

ciasto:
500 g mąki
1 szklanka mleka
20 g drożdży
50 g dobrej jakości margaryny
1 łyżka cukru
szczypta soli

nadzienie:
1,30 kg kapusty
kiszonej
1 duża cebula
2 marchewki
40 g grzybków suszonych
szczypta kminku
sól
pieprz
3-4 łyżki oleju
wywar z grzybków
woda do podlania
1 jajko

Sposób przygotowania przepisu:

Kulebiak z kapustą i grzybami

  • Kulebiak z kapustą i grzybami1. Grzybki namoczyć, po czym ugotować, ok 15 min. Na chwilę odstawić z ognia i zlać czysty wywar,
    Grzybki przełożyć na durszlak i przelać zimną wodą. Posiekać je na drobniejsze kawałki.
    Cebulę posiekać, przyrumienić na tłuszczu, dodać 3 razy wypłukaną kapustę i startą na tarce o dużych oczkach marchewkę. Po kilku minutach smażenia podlać wywarem z grzybków i wodą.
    Dodać kminek i pieprz do smaku, dusić kapustę do miękkości. w razie potrzeby podlać jeszcze wodą. Pod koniec dobrze odparować. Kapustę wystudzić.

    Mąkę wsypać do miski, letnie mleko wymieszać z drożdżami i cukrem, margarynę rozpuścić. Do mąki dodać sól, rozrobione drożdże z cukrem i roztopioną margarynę, wyrobić ciasto.
    Kiedy już nie klei się do ręki, uformować kulkę, obsypać mąką i odstawić w cieple miejsce na ok pół godziny.
    Do wystudzonej kapusty dodać jajko i wymieszać.

    Ciasto podzielić na dwie części, z jednej i drugiej odciąć kawałeczek wielkości brzoskwinki na dekoracje. Resztę ciasta rozwałkować, równomiernie rozprowadzić kapustę i zwinąć dwa kulebiaki.
    (Ja zrobiłam dwa różnej wielkości)
  • Kulebiak z kapustą i grzybami2. Kulebiaki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować rozmąconym jajkiem.
    Odłożone kawałeczki ciasta rozwałkować i wyciąć dekoracje (dowolne) . Po przyklejeniu posmarować je również rozmąconym jajkiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika do temp 170 stopni na ok 40-45 min.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

szkola_babcikapustaWigiliaciasta drożdżowedanie_świąteczne

Komentarze

Podobne przepisy

Uszka grzybowe z kapustą

Dodane przez: Konto nieaktywne

Wigilijne uszka z grzybami i kapustą

Bez uszek z grzybami, nie ma Wigilii....

Karkówka z kapustą i grzybami

Dodane przez: evita0007

Karkówka z kapustą i grzybami.

Pyszne mięsko a kapusta z grzybami...

Krokiety z kapustą i grzybami

Dodane przez: bogusia82

Krokiety z kapustą i grzybami

Krokiety z kapustą i grzybami przyrządzam...

Paszteciki z ciasta francuskiego z kapustą i grzybami

Dodane przez: joanna30

Paszteciki z ciasta francuskiego z kapustą...

Paszteciki z ciasta francuskiego...

Krokiety z mięsem, grzybami i kapustą

Dodane przez: bogusia82

Krokiety z mięsem, grzybami i kapustą

Krokiet często przyrządzam na obiad,...

Uszka z kapustą i grzybami

Dodane przez: migotka28

Uszka z kapustą i grzybami

Tradycyjne uszka z kapusta i grzybami....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE