Sernik z żurawiną

0 (0 ocen)

  • 60 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Ulubione ciasto całej mojej rodziny.
Sernik z dodatkiem żurawiny jest świetnym pomysłem na święta, jak i na inne okazję.

  • 60 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Składniki:

  • Ciasto :

    masło - 125 g

    mąka - 1,5 szkl

    cukier - 1/4 szkl

    proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki

    śmietana kwaśna - 1 łyżeczka

    cukier waniliowy - 1 opak

    żółtka jaj - 2 szt

    sól szczypta

    Masa serowa:

    ser biały w kostkach - 1 kg, zmielonego

    masło - 250 g

    śmietana kremówka 30 % - 250 ml

    cukier puder - 1 szkl

    jajka - 6 st

    mąka ziemniaczana - 5 płaskich łyżek

    Dodatkowo :

    żurawina suszona - 80 g

    mąka - 1 łyżka

    Polewa ciemna :

    czekolada gorzka - 70 g

    mleko - 3 łyżki

    Polewa jasna:

    czekolada biała - 40 g

    mleko - 1,5 łyżki
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Serniki

Sernik z żurawiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Żurawinę namoczyć w ciepłej wodzie, odsączyć na sitku, wymieszać z mąką.
    Ciasto:
    Wymieszać wszystkie składniki.
    Zagnieść szybko ciasto, schłodzić w lodówce.
    Tortownicę o wymiarach 28 cm, wysmarować tłuszczem, wyłożyć ciasto, podpiec w 175 stop.
  • 2. Masa serowa:
    Wszystkie składniki na sernik powinny być w temperaturze pokojowej, oprócz śmietanki.
    Białka oddzielić od żółtek.
    Miękkie masło utrzeć do białości, dodawać po trochu cukier i żółtka, dobrze zmiksować.
    Następnie obroty zmniejszyć i dodawać ser, później śmietankę i mąkę ziemniaczaną, zmiksować.
    Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać szpatułką.
    Wylać masę na podpieczony spód i piec ok. godziny w 175 stop.
    Po tym czasie lekko uchylić drzwiczki piekarnika i zostawić do wystudzenia.
    Sernik polać ciemną i jasną polewą.
    Udekorować według uznania, ja dałam cukierki jajeczka.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Twaróg Suszona żurawina Śmietana kremówka

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

3.63 (51 ocen)

Zdobywca nagrody

Świąteczny sernik tysiąca smaków

To może cię zainteresować