Sernik z żurawiną
Danuta Piecyk
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Ulubione ciasto całej mojej rodziny.
Sernik z dodatkiem żurawiny jest świetnym pomysłem na święta, jak i na inne okazję.
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Ciasto :
masło - 125 g
mąka - 1,5 szkl
cukier - 1/4 szkl
proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
śmietana kwaśna - 1 łyżeczka
cukier waniliowy - 1 opak
żółtka jaj - 2 szt
sól szczypta
Masa serowa:
ser biały w kostkach - 1 kg, zmielonego
masło - 250 g
śmietana kremówka 30 % - 250 ml
cukier puder - 1 szkl
jajka - 6 st
mąka ziemniaczana - 5 płaskich łyżek
Dodatkowo :
żurawina suszona - 80 g
mąka - 1 łyżka
Polewa ciemna :
czekolada gorzka - 70 g
mleko - 3 łyżki
Polewa jasna:
czekolada biała - 40 g
mleko - 1,5 łyżki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
SernikiSernik z żurawiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Żurawinę namoczyć w ciepłej wodzie, odsączyć na sitku, wymieszać z mąką.
Ciasto:
Wymieszać wszystkie składniki.
Zagnieść szybko ciasto, schłodzić w lodówce.
Tortownicę o wymiarach 28 cm, wysmarować tłuszczem, wyłożyć ciasto, podpiec w 175 stop. -
2.
Masa serowa:
Wszystkie składniki na sernik powinny być w temperaturze pokojowej, oprócz śmietanki.
Białka oddzielić od żółtek.
Miękkie masło utrzeć do białości, dodawać po trochu cukier i żółtka, dobrze zmiksować.
Następnie obroty zmniejszyć i dodawać ser, później śmietankę i mąkę ziemniaczaną, zmiksować.
Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać szpatułką.
Wylać masę na podpieczony spód i piec ok. godziny w 175 stop.
Po tym czasie lekko uchylić drzwiczki piekarnika i zostawić do wystudzenia.
Sernik polać ciemną i jasną polewą.
Udekorować według uznania, ja dałam cukierki jajeczka.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze