Krokiety z kapustą i grzybami

  • wyświetlono: 924 |
  • dodany do książki kucharskiej: 7 |
  • polecenia: 2

Najlepiej smakują z leśnymi suszonymi grzybami i pysznym czerwonym barszczem. Moja mama robiła je najczęściej nie na Wigilię ale na Nowy Rok ;)

joanna30

Składniki

Naleśniki:
250ml mleka
400ml wody
ok 300-400g mąki pszennej
2 jajka
szczypta soli
2 łyżki oleju

Farsz:
1kg kapusty kiszonej
2 garści suszonych grzybów
cebula
sól, pieprz
kilka ziaren ziela angielskiego
3 liście laurowe

Panierka:
3 jajka
bułka tarta

Sposób przygotowania przepisu:

Krokiety z kapustą i grzybami

  • 1. Naleśniki: wszystkie składniki dokładnie zmiksować, dodając tyle mąki aby ciasto nie było za rzadkie. Ja zwykle dodaję na oko. Ciasto odstawić na pół godziny aby odpoczęło. Naleśniki smażyć na rozgrzanej patelni. Co kilka naleśników natłuszczam ją kilkoma kroplami oleju. Powinno wyjść ok 15-20 naleśników.
  • Grzyby dodać do kapusty, smażyć2. Farsz: Grzyby suszone zalać 1/2l wrzątku. Odstawić do ostygnięcia. Grzyby odcedzić (wodę z moczenia grzybów dolewam do czerwonego barszczyku), posiekać. Kapustę poszatkować, zalać zimną wodą i gotować ok 10 minut, odcedzić, czynność powtórzyć jeszcze 2 razy. W większym rondlu rozgrzać 2 łyżki oleju i podsmażyć drobno posiekaną cebulkę. Dodać odcedzoną kapustę i grzyby. Dodać przyprawy i smażyć na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Po ok pół godziny kapusta powinna być gotowa. Farsz ostudzić i wyjąć liście laurowe i ziele angielskie.
  • Naleśniki zwijać w krokiety3. Na każdy naleśnik nakładać łyżkę farszu. Z dwóch stron zawinąć do środka i zwinąć niezbyt ciasny rulon. Takie naleśniki układam dosyć ciasno w większej misce aby później przy smażeniu nie rozwijały się.
    Naleśniki panierować w rozbełtanym jajku i bułce tartej. Smażyć na oleju. Po usmażeniu osączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawać z czerwonym barszczem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniamoj_niedzielny_obiadsezonowe_przysmakimama_mnie_nauczylafarszkapusta kiszonasuszone grzybyWigiliagrzybyboże narodzeniekrokiety

Komentarze

Podobne przepisy

Krokiety z kapustą i grzybami

Dodane przez: peggi

Krokiety z kapustą i grzybami

Oto kolejne z moich ulubionych...

Krokiety z kapustą i grzybami

Dodane przez: justi2401

Krokiety z kapustą i grzybami

Pyszna alternatywa na bezmięsny...

krokiety

Dodane przez: paolineczka

Krokiety z kapustą i grzybami

Domowe krokiety z kapustą i grzybami...

Krokiety z kapustą i grzybami

Dodane przez: Ola1984

Krokiety z kapustą i grzybami

Klasyka w najpyszniejszym wydaniu....

jk

Dodane przez: Jola1977-1977

Krokiety z mięsem, kapustą i grzybami leśnymi

Jak krokiety, to ja lubię takie...

image-0ix0h7s

Dodane przez: paulette17

Krokiety z kapustą i grzybami

Nie może ich zabraknąć na świątecznym...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE