Rolada z karkówki

Rolada z karkówki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Karkówkę naciąć w 1/3 szerokości nie do końca, odwrócić i szerszą część przeciąć na pół również nie do końca, w ten sposób otrzymamy duży płat mięsa.
• 2. Rozklepać w miarę cienko, najlepiej przez folię spożywczą, wtedy jest mniejsza możliwość porobienia dziur w mięsie i nie zabrudzimy sobie otoczenia wokół.
• 3. Płat mięsny lekko posolić, posypać pieprzem i czosnkiem granulowanym, posmarować cienko ketchupem, ułożyc na nim plastry salami, kiełbasy polskiej i ogórka, oprószyć wiórkami cebuli i posiekaną papryczką chili.
• 4. Całość zwinąć w roladę i spiąć wykałaczkami.
• 5. Obtoczyć delikatnie w mące i przysmażyć na rumiano na gorącym oleju.
• 6. Ułożyć w naczyniu do zapiekania, obłożyć pociętym w talarki porem i kawałakami pomidora, zalać wodą i wstawić do nagrzanego piekarnika.
  Piec w 190 stopniach ok. 50 minut, najpierw pod przykryciem a na 15 minut przed końcem zdjąć pokrywę aby sos częściowo odparował.
• 7. Gotową kroić ostrym nożem na szersze kawałki jednocześnie obejmując ją przez gumową rekawicę, aby się rolada nie rozpadła.
• 8. Doskonale smakuje z ziemniaczkami polanymi powstałym sosem porowo pomidorowym i mizerią.