Rolada z karkówki z pieczarkami i kwaszoną kapustą

  • wyświetlono: 3482 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Najlepsza karkówka jaką jadłam.Mięso jest soczyste,bardzo miękkie ,rozpływające się w ustach .

xamelka1
  • 60min

Składniki

-1,5 kg karkówki

-3 duże cebule czosnkowe

-około 1,5 l mleka 2%




:

-500 g kwaszonej kapusty z kminkiem i jałowcem

-400 g pieczarek

-1 cebula

-sól i pieprz do smaku




Ponadto:

-1 szklanka ketchupu

-2 łyżki octu

-1 szklanka wody

-0,5 łyżeczki soli

-0,5 łyżeczki pieprzu

-0,5 łyżeczki chilli

-1 łyżeczka musztardy sarepskiej

-1 łyżeczka cukru

-1 łyżeczka słodkiej papryki




-tłuszcz do smażenia
.

Sposób przygotowania przepisu:

Rolada z karkówki z pieczarkami i kwaszoną kapustą

  • 1. Mięso opłukać.Zalać mlekiem.Do mleka dodać cebulę czosnkową pokrojoną w piórka.Przykryć i odstawić na kilka godzin w chłodnym miejscu.Następnie mięso wyjąć ,opłukać,wysuszyć.Cebulę odsączyć i pozostawić do późniejszego wykorzystania.
  • 2. Kapustę opłukać,zalać wodą .Gotować do miękkości na małym ogniu.Odcedzić .Pieczarki oczyścić drobno pokroić.Podsmażyć razem z drobno posiekaną cebulą.Dodać pokrojoną kapustę.Przyprawić solą i pieprzem tak aby farsz był pikantny.Smażyć na małym ogniu około 10 minut.
  • 3. Osuszone mięso rozciąć tak, aby utworzyć płat.Rozbić tłuczkiem .Od środka mięso posypać pieprzem.Nałożyć farsz ,zwinąć ciasno w roladę.Następnie mięso owinąć sznurkiem.
  • 4. Połowę czosnkowej cebuli (z mleka) wyłożyć na dno lekko natłuszczonego żaroodpornego naczynia.Na cebulę położyć roladę, zalać wodą połączoną z ketchupem,octem,musztardą,solą,pieprzem,chilli,słodką papryką,cukrem , musztardą i pozostałą czosnkową cebulą.
  • 5. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec pod przykryciem w temp.220 st C przez 1 godzinę i 15 minut.Następnie zdjąć pokrywę ,zmniejszyć temp.do 180 st.C i piec jeszcze 45 minut polewając kilka razy mięso sosem z naczynia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

moj_niedzielny_obiadkarkówkaboże narodzenieuroczysty obiadkwaszona kapustapieczakidanie świątczne

Komentarze

Podobne przepisy

Łazanki z kapustą i pieczarkami.

Dodane przez: kamilab

Łazanki z kapustą i pieczarkami

Pyszny i zdrowy bezmięsny obiad.U...

Karkówka pod pierzynką z pieczarek i sera

Dodane przez: edytakkk

Karkówka pod pierzynką z pieczarek i sera

Przepis znalazłam w kalendarzu...

Karkówka z serem i pieczarkami

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Karkówka z pieczarkami i serem

Wspaniale się prezentuje na każdej...

Karkówka z kapustą i grzybami

Dodane przez: evita0007

Karkówka z kapustą i grzybami.

Pyszne mięsko a kapusta z grzybami...

Karkówka z cebulką i pieczarkami.

Dodane przez: Gotujpysznie

Karkówka z cebulą i pieczarkami

Danie, które robię od lat i które...

karkówka z pieczarkami i keczupem

Dodane przez: mariosylwia

Karkówka z pieczarkami i keczupem

Szybki sposób na smaczny obiadek...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE