Risotto zapiekane z bakłażanem

Risotto zapiekane z bakłażanem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Bakłażana pokroić w plastry o grubości 1 cm , posolić. Odstawić na pół godziny. Następnie wypłukać i osuszyć. Skropić olejem każdy plasterek.
  Na papierze do pieczenia ułożyć risotto w formie krążków, mogą być różnej wielkości o grubości 0,5 cm do 1 cm. Upiec w nagrzanym piekarniku do 230 C. Piec 15 minut.
• 2. Pokroić pomidora i ser w plastry. Na blasze ułożyć bakłażana, na nim pomidora, doprawić solą i pieprzem. Po upieczeniu risotto wstawić do piekarnika bakłażany na 10 minut. Po upływie czasu wyłączyć piekarnik, a na wierzch bakłażana z pomidorem ułożyć plastry sera i zostawić w nagrzanym piekarniku.
• 3. W między czasie na patelni usmażyć jajka sadzone w okrągłych foremkach, lekko ścięte posolić i popieprzyć .
  Po przygotowaniu składników składamy kanapkę. Na placek risotto nakładamy bakłażana z pomidorem i serem, w drugiej wersji placek z risotto możemy posmarować ajvarem, zamiast sera kładziemy jajko sadzone i ozdabiamy świeżą bazylią.