Pizza ze śmietankowym sosem i salami

  • wyświetlono: 79 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Na pizzę ochotę mam zawsze. Tym razem zamiast tradycyjnego pomidorowego sosu śmietankowy na bazie creme fraiche. Do tego dwa rodzaje sera, wyrazisty cheddar i śmietankowa mozzarella. Całości dopełnia niezastąpiona salami i czerwona cebula. Pizza ta jest mięciutka i puszysta , ale nie jest za gruba niczym placek drożdżowy. Jak dla mnie sos śmietanowy bije na łeb pomidorowy, a do tego pizza wychodzi naprawdę duża (średnica ok 43-45 cm) i naje się nią spora rodzinka. Z takiej kolacji na pewno ucieszą się dzieci, które jak wiadomo ubóstwiają pizzę.

20200303_195300
  • 12 porcje
  • 30min
  • Średni

Składniki

Na ciasto
500 g mąki (najlepiej 00)
2,5 dag drożdży
3 łyżki oliwy z oliwek
300 ml ciepłej wody
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli

Na sos:
200 creme fraishe
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 łyżeczka oregano
1 ząbek czosnku
sól
pieprz

Dodatki:
200 g sera cheddar
150 g sera mozzarella
1 00 g salami
1 czerwona cebula

Sposób przygotowania przepisu:

Pizza ze śmietankowym sosem i salami

  • 1. Z 100 ml wody cukru i drożdży zrobić zaczyn i pozostawić, aż zacznie pracować. Następnie dodać pozostałe składniki ciasta i wyrabiać elastyczne ciasto przez ok 10 min. (Można to zrobić w mikserze końcówką hakową) Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Po godzinie Ciasto rozciągnąć w koło o średnicy 43-45 cm pozostawiając grubsze brzegi.
    Creme fraishe wymieszać z przyprawami oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Sosem obficie posmarować ciasto oprócz brzegów. Oba sery zetrzeć na grubych oczkach tarki jarzynowej, serem posypać miejsce na pizzy gdzie posmarowano sosem. Następnie wyłożyć salami oraz posypać pokrojoną w półkrążki cebulą.
    Piec w nagrzanym do 250 s.t piekarniku. Jeżeli pieczemy na blaszce będzie to trwało 17-20 minut, jeżeli macie kamień do pizzy, jak ja, nagrzejcie wcześniej kamień i pieczcie pizzę tylko 12 do 15 minut. Smacznego!

Porady

Jeżeli nie masz dostępu do mąki 00 zrób z 650 też wyjdzie.
Nie masz gdzie kupić creme fraiche, zakwaś dzień wcześniej słodką śmietankę 30% łyżeczką kwaśnej śmietany i zostaw w ciepłym miejscu aby zgęstniała

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pizzaciasto drożdżowekuchnia włoskaciasto na pizzępuszysta pizza

Komentarze

Podobne przepisy

pizza z salami

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Szybka pizza z salami i czarnymi oliwkami

Strasznie naszła mnie ochota na...

image-0qjh90c

Dodane przez: tusia123

Pizza Błyskawiczna z salami, pieczarkami...

Długo szukałam przepisu na pizzę,...

image-1na82e1

Dodane przez: paolineczka

Pizza z salami i rucola

Im mniej składników do pizzy tym...

pizza z pieczarkami i salami

Dodane przez: Martyna1991

Pizza z salami i pieczarkami

Tradycyjny smak pizzy uwielbiany...

Pizza z salami i warzywami z ryżem

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Pizza z salami i warzywami z ryżem

Jeden z moich eksperymentów, który...

Pizza z pesto, salami i oliwkami

Dodane przez: joanna30

Pizza z pesto, salami i oliwkami

Pyszna pizza na obiad lub kolację....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE